Curry di Pollo Tikka Masala Fatto in Casa

Descrizione

Questo curry di pollo tikka masala è un piatto che preparo spesso a casa. La chiave sta nella marinatura del pollo, che lo lascio riposare in yogurt e spezie per almeno un paio d'ore, o anche tutta la notte! Così, il pollo risulta super tenero e pieno di sapore. La salsa, con pomodoro e latte di cocco, gli dà un tocco cremoso ed esotico che mi piace molto. È perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. Di solito lo accompagno con riso basmati e un po' di coriandolo fresco tritato. Un piatto che ha sempre successo!

Ingredienti (16 ingredienti)

• 500 g Pollo a pezzi e disossato (sovracosce e petto)
• 1 pezzo Yogurt naturale senza zucchero
• 1 cucchiaio Garam masala
• 1 cucchiaino Cumino macinato
• 1 cucchiaino Coriandolo in grani (macinato)
• 50 ml Concentrato di pomodoro
• 3 pezzo Pomodori pelati e senza semi
• 125 ml Latte di cocco
• 8 pezzo Pepe nero in grani
• 1 cm Zenzero fresco grattugiato, opzionalmente
• 1 mazzetto Coriandolo fresco qualche rametto tritato finemente, opzionalmente
• 6 pezzo Foglia di curry
• 1 cucchiaino Coriandolo macinato
• 1 cucchiaino Zenzero macinato
• 1 cucchiaino Aglio in polvere
• 1 spicchio Spicchio d'aglio

Preparazione (6 passaggi)

Altre immagini

Tag