Torta a Strati al Cioccolato Fondente e Panna Acida
Torta
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Tempo di cottura
4 h
Porzioni
16
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Questa ricetta Thermomix® per Torta a Strati al Cioccolato Fondente e Panna Acida è pronta in 4 h e produce 16 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa torta a strati al cioccolato fondente e panna acida è una delizia ricca e decadente, perfetta per i compleanni o qualsiasi occasione speciale. La panna acida aggiunge una meravigliosa umidità alla torta, mentre il cioccolato fondente offre un sapore profondo e intenso. Preparo questa torta da anni ed è sempre un successo. La glassa è cremosa e liscia, completando perfettamente la torta. Ci vuole un po' di tempo per prepararla, ma i risultati valgono lo sforzo. Questa torta è ideale gustata fredda, permettendo ai sapori di fondersi magnificamente.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1 tazza cacao amaro in polvere
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1 tazza acqua bollente
-
2.5 cups zucchero bianco
-
1 tazza olio di canola
-
4 pezzo uova
-
2 cucchiaino estratto di vaniglia
-
3 cups farina multiuso
-
2 cucchiaino bicarbonato di sodio
-
0.5 cucchiaino lievito in polvere
-
0.5 cucchiaino sale
-
1 tazza panna acida
-
2 cups burro non salato, leggermente ammorbidito
-
2 cups zucchero a velo
-
0.25 cucchiaino sale
Preparazione (14 passaggi)
Preparare le Teglie
Preriscaldare il forno a 175 gradi C. Ungere e infarinare tre teglie rotonde da 23 cm. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per prepararsi alla cottura.
Sciogliere il Cacao in Polvere
Sciogliere 1 tazza di cacao amaro in polvere in 1 tazza di acqua bollente in una ciotola; mettere da parte a raffreddare completamente. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per consentire alla miscela di raffreddarsi.
Montare Zucchero e Olio
Aggiungere 2 ½ tazze di zucchero bianco e 1 tazza di olio di canola nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4 fino a che non sia omogeneo.
Aggiungere le Uova
Aggiungere 4 uova, una alla volta, nella ciotola del Thermomix, mescolando per 15 Sec./Stufe 3 dopo ogni aggiunta.
Incorporare la Vaniglia
Aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia nella ciotola del Thermomix e mescolare per 10 Sec./Stufe 3.
Combinare gli Ingredienti Secchi
In una ciotola separata, setacciare insieme 3 tazze di farina multiuso, 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di lievito in polvere e ½ cucchiaino di sale. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti secchi.
Mescolare Farina e Panna Acida
Aggiungere la miscela di farina e 1 tazza di panna acida alternativamente nella ciotola del Thermomix, mescolando per 20 Sec./Stufe 3 dopo ogni aggiunta. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Incorporare la Miscela di Cacao
Aggiungere la miscela di cacao raffreddata nella ciotola del Thermomix e mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a che non sia incorporata. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Versare l'Impasto nelle Teglie
Versare l'impasto uniformemente nelle teglie preparate. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per prepararsi alla cottura.
Cuocere le Torte
Cuocere nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro di ogni torta non esce pulito, da 30 a 35 minuti. Raffreddare nelle teglie per 10 minuti prima di rimuoverle e farle raffreddare completamente su una griglia. Avvolgere le torte nella pellicola trasparente e conservarle in frigorifero. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Montare il Burro per la Glassa
Aggiungere 2 tazze di burro non salato, leggermente ammorbidito, nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4 fino a che non sia cremoso e liscio. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Incorporare lo Zucchero a Velo
Aggiungere 2 tazze di zucchero a velo, ½ tazza alla volta, nella ciotola del Thermomix, mescolando per 20 Sec./Stufe 3 dopo ogni aggiunta fino a quando lo zucchero non è incorporato. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Aggiungere il Sale e Montare la Glassa
Aggiungere ¼ di cucchiaino di sale nella ciotola del Thermomix e mescolare a velocità medio-alta (Stufe 4) fino a quando la glassa non è leggera e soffice, circa 3 Min./Stufe 4.
Assemblare la Torta
Posizionare una torta su un piatto da portata; spalmare 1/4 della glassa sopra la torta. Posizionare la seconda torta sullo strato di glassa; spalmare 1/4 della glassa sulla seconda torta. Posizionare la terza torta sopra la seconda torta. Spalmare la glassa rimanente sopra la torta e intorno ai lati dell'intera torta a strati. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Sophia Lee
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