Sostanzioso stufato di patate e carote
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo sostanzioso stufato di patate e carote è un piatto principale riscaldante per la stagione fredda. Con patate, carote, Mettenden e panna, è saziante e facile da preparare. La preparazione nel Thermomix® fa risparmiare tempo e garantisce un risultato uniforme. Ideale per un pranzo o una cena veloci.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
800 g Carote
-
800 g Patate
-
1 Stück Cipolla
-
4 Stück Mettenden
-
1 EL Burro
-
500 ml Brodo vegetale
-
2 TL Brodo vegetale in polvere
-
100 ml Panna
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Noce moscata
-
2 EL Prezzemolo tritato
Preparazione (8 passaggi)
Preparare le verdure
Sbucciare le carote e tagliarle a fette. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini piccoli. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Tagliare i Mettenden a fette. Tritare il prezzemolo.
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere il burro e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Soffriggere le verdure
Aggiungere le carote e le patate e soffriggere per 2 min./120°C/vel. 1.
Cuocere a fuoco lento lo stufato
Aggiungere il brodo vegetale (con brodo vegetale in polvere) in modo che le verdure siano appena coperte. Cuocere a fuoco lento per 30 min./100°C/vel. 1.
Raffinare lo stufato
Condire con sale, noce moscata e prezzemolo. Aggiungere la panna e amalgamare per 1 min./90°C/vel. 1.
Addensare lo stufato (opzionale)
Se preferite uno stufato più cremoso, potete schiacciarlo un po' con la spatola.
Scaldare i Mettenden
Rosolare i Mettenden in una padella senza grassi, quindi aggiungerli allo stufato e scaldare brevemente.
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