Sostanzioso Stufato di Patate e Manzo Tritato
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo sostanzioso stufato di patate e manzo tritato è un piatto sostanzioso e saziante, ideale per la stagione fredda. Con il Thermomix® la preparazione è semplice e veloce. Lo stufato è senza glutine e perfetto come piatto principale per tutta la famiglia. Il tempo di preparazione è di circa 60 minuti e produce 4 porzioni.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
800 g Patate
-
3 Stück Peperoni
-
1 Stück Cipolla
-
2 Zehen Aglio
-
1 EL Olio d'oliva
-
500 g Manzo tritato
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
2 EL Aceto di vino rosso
-
400 ml Brodo di manzo
-
400 g Pomodori a pezzi - Lattina
-
3 EL Prezzemolo tritato
-
2 EL Paprika dolce in polvere
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preparare patate e peperoni
Sbucciare 800 g di patate e tagliarle a pezzetti. Togliere i semi a 3 peperoni e tagliarli a dadini piccoli. Mettere entrambi da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla tagliata a metà nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Con la spatola spingere tutto verso il basso dal bordo.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare il manzo tritato
Rosolare 500 g di manzo tritato in una padella separata fino a quando non sarà sbriciolato. Quindi aggiungere al boccale.
Soffriggere il concentrato di pomodoro
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1.
Sfumare con l'aceto
Sfumare con 2 cucchiai di aceto di vino rosso e mescolare per 10 sec./velocità 2.
Cuocere a fuoco lento lo stufato
Aggiungere i pezzi di patata, i dadini di peperone, 400 ml di brodo di manzo, 400 g di pomodori a pezzi (lattina), 3 cucchiai di prezzemolo tritato e 2 cucchiai di paprika dolce in polvere. Cuocere a fuoco lento per 30 min./100°C/antiorario velocità 1.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe lo stufato e servire.
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