Zuppa di pollo e verdure con crema di funghi
Zuppa
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa zuppa di pollo e verdure con crema di funghi è un piatto sostanzioso e saziante, facile e veloce da preparare. Con tenero petto di pollo, verdure fresche e una cremosa base di funghi, è perfetta per un pranzo o una cena veloce. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per gli studenti o come pasto familiare senza complicazioni. La preparazione avviene con il Thermomix®.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
150 g Champignons
-
400 g Patate
-
1 Zucchine
-
400 g Petto di pollo
-
5 EL Olio d'oliva
-
2 Beutel Zuppa crema di funghi (à 43 g, per 2 piatti)
-
3 Stiele Prezzemolo
-
125 g Piselli surgelati
-
100 g Panna da montare
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preparare funghi, patate e zucchine
Pulire 150 g di champignons e tagliarli a metà. Sbucciare 400 g di patate e tagliarle a cubetti. Pulire 1 zucchina e tagliarla a cubetti. Mettere da parte le verdure preparate.
Rosolare il pollo
Asciugare 400 g di petto di pollo e tagliarlo a cubetti. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e rosolare la carne rigirandola. Togliere la carne rosolata dalla padella e metterla da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere patate, zucchine e champignons nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare la zuppa
Versare 900 ml di acqua nel boccale. Aggiungere 2 buste di zuppa crema di funghi (à 43 g, per 2 piatti) e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere pollo e verdure
Aggiungere il petto di pollo rosolato nel boccale e cuocere per altri 10 min./100°C/Antiorario velocità 1.
Aggiungere piselli e panna
Aggiungere 125 g di piselli surgelati e 100 g di panna da montare nel boccale e cuocere per 3 min./90°C/Antiorario velocità 1.
Preparare l'olio di prezzemolo
Lavare 3 steli di prezzemolo, staccare le foglie e metterle nel boccale. Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e tritare per 5 sec./velocità 7.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe la zuppa. Distribuire nei piatti e condire con l'olio di prezzemolo. Servire subito.
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