Delicata Crème Brûlée alla Vaniglia

Name: Delicata Crème Brûlée alla Vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 ml panna fresca; 150 ml latte; 4 tuorli tuorli; 50 g zucchero; 1 cucchiaino estratto di vaniglia in bacca; zucchero di canna; fragole condite con limone e zucchero; topping al caramello; topping al cioccolato

Dolce

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Tempo di cottura

4 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa crème brûlée è un dessert classico francese che ho adattato per il Thermomix®. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato di vaniglia la rendono irresistibile. La preparazione è semplice e veloce, perfetta per una cena elegante o un'occasione speciale. La crosticina croccante di zucchero caramellato contrasta piacevolmente con la morbidezza della crema. Io la preparo spesso per i miei ospiti e riscuote sempre un grande successo. Potete decorarla con frutta fresca di stagione e un filo di topping al caramello o cioccolato per un tocco in più. Un vero peccato di gola!

Ingredienti (9 ingredienti)

250 ml panna fresca
150 ml latte
4 tuorli tuorli
50 g zucchero
1 cucchiaino estratto di vaniglia in bacca
zucchero di canna
fragole condite con limone e zucchero
topping al caramello
topping al cioccolato

Preparazione (7 passaggi)

Riscaldare panna e latte

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Versare 250 ml di panna fresca e 150 ml di latte nel boccale del Thermomix. Riscaldare per 5 Min./90°C/Stufe 2.

300

Preparare la crema

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 4 tuorli, 50 g di zucchero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nel boccale. Mescolare per 20 Sek./Stufe 4.

Unire i composti

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Versare il composto di uova nel boccale con la panna e il latte riscaldati. Mescolare delicatamente per 10 Sek./Stufe 3.

Versare nelle ciotoline

Distribuire il composto in 6 piccole ciotoline da forno in ceramica. Posizionare le ciotoline in una pirofila capiente.

Cottura in forno

Versare acqua calda nella pirofila fino a raggiungere metà dell'altezza delle ciotoline. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 60-90 minuti, o fino a quando la crema si sarà rappresa ma risulterà ancora tremolante al centro.

Raffreddare e caramellare

Lasciar raffreddare completamente le crème brûlée a temperatura ambiente, quindi trasferirle in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, cospargere la superficie di ogni crème brûlée con zucchero di canna e caramellare con un cannello da cucina o sotto il grill del forno per pochi secondi, fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.