Torta a goccia con lime

Name: Torta a goccia con lime
Prep time: 75 min
Cook time: 120 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g burro morbido; 200 g Zucchero; 1 pizzico Sale; 5 pezzo Uova (misura M); 300 g Farina; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 2 cucchiaino Sciroppo di menta; 4 cucchiaio Latte; 525 g Philadelphia Classico Doppio Panna; 125 g Zucchero a velo; 1 cucchiaino Scorza grattugiata di un lime biologico; 2 cucchiaio Succo di lime; 150 g Copertura di cioccolato fondente; 100 g Panna da montare; Dolci pasquali colorati per decorare; Grasso e farina per gli stampi; Qualche goccia di colorante alimentare verde

Torta

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Tempo di cottura

3 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta a goccia con lime è pronta in 3 h 15 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Una torta festiva con lime e cioccolato fondente.

Ingredienti (17 ingredienti)

250 g burro morbido
200 g Zucchero
1 pizzico Sale
5 pezzo Uova (misura M)
300 g Farina
1 cucchiaino Lievito in polvere
2 cucchiaino Sciroppo di menta
4 cucchiaio Latte
525 g Philadelphia Classico Doppio Panna
125 g Zucchero a velo
1 cucchiaino Scorza grattugiata di un lime biologico
2 cucchiaio Succo di lime
150 g Copertura di cioccolato fondente
100 g Panna da montare
Dolci pasquali colorati per decorare
Grasso e farina per gli stampi
Qualche goccia di colorante alimentare verde

Preparazione (10 passaggi)

Mescolare il burro, lo zucchero e il sale fino a renderli cremosi

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3

Mettere nel boccale il burro morbido, lo zucchero e il sale e mescolare per 3 min./velocità 3.

3 min

Aggiungere le uova mescolando

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per 20 sec./velocità 3 ciascuna.

20 sec

Mescolare gli ingredienti secchi

Mescolare la farina e il lievito in polvere in una ciotola separata.

Mescolare gli ingredienti liquidi e secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere la miscela di farina, lo sciroppo di menta e il latte e mescolare per 30 sec./velocità 3.

30 sec

Colorare l'impasto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare verde e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto in 2 tortiere a cerniera (da 20 cm Ø) imburrate e infarinate. Cuocere in forno a 180 °C (ventilato: 160 °C) per 20-25 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Preparare la crema

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mettere nel boccale il Philadelphia, lo zucchero a velo, la scorza di lime grattugiata e il succo di lime e mescolare per 30 sec./velocità 3.

30 sec

Assemblare la torta

Dividere ogni base orizzontalmente a metà, spalmare con circa ¼ della crema. Assemblare in un anello per torte, mettere in frigorifero per circa 2 ore. Rimuovere l'anello per torte, ricoprire la torta tutt'intorno con la crema rimanente e rimettere in frigorifero.

Sciogliere la copertura

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50°C

Mettere la copertura a pezzi nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 8. Quindi aggiungere la panna da montare e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

3 min