Riso profumato con arance e cavolo cappuccio

Riso profumato con arance e cavolo cappuccio

Insalata di riso o pasta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

4

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Riso profumato con arance e cavolo cappuccio è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo riso profumato con arance e cavolo cappuccio è un veroHighlight nella stagione fredda! La combinazione di arance dolci, spezie aromatiche e cavolo cappuccio croccante è semplicemente irresistibile. Mi piace preparare questo piatto soprattutto quando voglio cucinare qualcosa di leggero, ma comunque saziante. Il riso diventa meravigliosamente succoso grazie al succo d'arancia e le spezie gli conferiscono una nota orientale. Perfetto come piatto principale vegetariano o come contorno di carne o pesce. Si prepara anche bene in anticipo e riscaldato è altrettanto delizioso!

Ingredienti (15 ingredienti)

  • 1 pezzo piccola cipolla
  • 2 cucchiaio Ghee
  • 2 pezzo capsule di cardamomo
  • 4 pezzo Chiodi di garofano
  • 1 etwas Cannella
  • 100 g Anacardi
  • 3 cucchiaio Uvetta
  • 400 g Riso integrale
  • 4 pezzo Arance biologiche
  • 4 pezzo Carote
  • 1 cucchiaino Cumino (macinato)
  • 1 cucchiaino Semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino Semi di finocchio
  • 0.5 cucchiaino Curcuma
  • 1 etwas Salsa di soia

Preparazione (10 passaggi)

1

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Sbucciare, tagliare in quarti e mettere nel boccale 1 piccola cipolla. Tritare 3 sec./vel. 5.

3
2

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di Ghee, 2 capsule di cardamomo, 4 chiodi di garofano e un po' di cannella e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180
3

Cuocere gli anacardi e l'uvetta

Impostazione Thermomix®
1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 100 g di anacardi e 3 cucchiai di uvetta e cuocere per 1 min./120°C/vel. 1.

60
4

Aggiungere il riso e il liquido

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 2

Aggiungere 400 g di riso integrale e mescolare per 10 sec./vel. 2. Lavare accuratamente un'arancia biologica, grattugiare la scorza e metterla da parte. Spremere il succo di 3 arance biologiche, aggiungere acqua fino a 600 ml e versare nel boccale insieme alla scorza d'arancia e un po' di sale.

10
5

Cuocere il riso

Impostazione Thermomix®
30 min/100°C/Velocità 1 100

Cuocere il riso per 30 min./100°C/vel. 1. Utilizzare il cestello.

1800
6

Preparare il cavolo cappuccio e le carote

Mentre il riso cuoce, sbucciare 4 carote e tagliarle a fettine. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a striscioline.

7

Tostare le spezie

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere nel boccale 1 cucchiaio di Ghee, 1 cucchiaino di cumino (macinato), 1 cucchiaino di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di semi di finocchio e 0,5 cucchiaini di curcuma e tostare per 3 min./120°C/vel. 1.

180
8

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®
5 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere il cavolo cappuccio e le carote e soffriggere per 5 min./120°C/senso antiorario vel. 1.

300
9

Sfumare e condire le verdure

Impostazione Thermomix®
1 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Sfumare con un po' di salsa di soia e cuocere per 1 min./100°C/senso antiorario vel. 1. Aggiustare di sale e pepe.

60
10

Servire

Disporre il riso e le verdure con cavolo cappuccio sui piatti e servire.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

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Laura Rossi

Laura Rossi

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#Vegetariano #Salutare #Inverno #Riso #Verdura

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