Melanzane ripiene di saporito manzo macinato
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Melanzane ripiene di saporito manzo macinato è pronta in 1 h 5 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa ricetta per le melanzane ripiene è una delizia assoluta! Mi piace prepararla quando ho ospiti perché è facile da preparare e ha un sapore incredibilmente delizioso. Le melanzane vengono riempite con un ripieno di manzo macinato speziato e cotte al forno fino a quando non sono belle morbide. La combinazione della tenera polpa di melanzane, del saporito manzo macinato e della cremosa salsa è semplicemente irresistibile. Servito con riso basmati, è un perfetto piatto principale per tutta la famiglia. Chi lo desidera può cospargere un po' di formaggio sopra: una poesia!
Ingredienti (17 ingredienti)
-
2 pezzo Melanzana(e)
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500 g Manzo macinato (manzo macinato di manzo) o misto
-
2 cucchiaio Olio di colza
-
1 pezzo Cipolla/e di m.-grandi
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2 spicchio Spicchio/chi d'aglio
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0.5 cucchiaino Peperoncino in polvere
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1 cucchiaino Maggiorana
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1 cucchiaio Prezzemolo
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a piacere Sale
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a piacere Pepe
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a piacere Pepe di Cayenna
-
1 pezzo Cipolla/e di m.-grandi
-
1 cucchiaio Burro
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2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
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500 ml Brodo vegetale
-
200 ml Panna
-
a piacere Formaggio a scelta
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le melanzane
Lavare le melanzane, asciugarle e tagliare il torsolo. Tagliare le melanzane a metà e scavare con un cucchiaio. Salare leggermente l'interno delle melanzane e mettere le metà scavate in una pirofila.
Tritare la polpa di melanzana
Mettere la polpa di melanzana scavata nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare la cipolla, tagliarla a quarti e metterla nel boccale insieme agli spicchi d'aglio. Tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare il ripieno di carne macinata
Scaldare l'olio in una padella e rosolare la carne macinata al suo interno. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati dal boccale, così come la polpa di melanzana tritata e rosolare il tutto. Condire con sale, pepe, pepe di Cayenna, peperoncino in polvere, maggiorana e prezzemolo e mescolare bene il tutto.
Riempire le melanzane
Riempire le melanzane scavate con il ripieno di carne macinata.
Preparare la salsa
Mettere la cipolla a dadini e il burro nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Completare la salsa
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale e la panna e portare a ebollizione per 10 min./100°C/vel. 2. Condire con maggiorana, pepe, peperoncino in polvere e sale.
Versare la salsa sulle melanzane e cuocere
Versare delicatamente la salsa sopra le melanzane ripiene. Chi lo desidera può mettere del formaggio a scelta sulle melanzane. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti.
Servire
Servire le melanzane ripiene con riso basmati.
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Altre immagini
Creato da
Marie Wagner
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