Empanadas Criollas alla Griglia

Name: Empanadas Criollas alla Griglia
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 12 pezzo dischi di pasta per empanadas; 500 gramos carne macinata o tritata; 2 pezzo cipolle; 1 pezzo peperone rosso; 2 pezzo uova sode; 0.5 tazza pomodori tritati; 1 cucchiaio olio; 50 gramos olive denocciolate; 50 gramos uva passa (opzionale); sale; pepe; paprika dolce; cumino; timo

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Empanadas Criollas alla Griglia è pronta in 3 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste empanadas criollas alla griglia sono un classico argentino che non delude mai. La combinazione di carne macinata succosa, cipolla, peperone rosso e spezie aromatiche rendono questo boccone una vera delizia. Perfette da condividere in una riunione familiare o con amici, queste empanadas sono facili da preparare con l'aiuto del Thermomix®. Io le faccio sempre per gli arrosti della domenica e spariscono in un batter d'occhio! Se ti va, puoi aggiungere dell'uva passa per un tocco dolce e diverso. Incoraggiati a provarle!

Ingredienti (14 ingredienti)

12 pezzo dischi di pasta per empanadas
500 gramos carne macinata o tritata
2 pezzo cipolle
1 pezzo peperone rosso
2 pezzo uova sode
0.5 tazza pomodori tritati
1 cucchiaio olio
50 gramos olive denocciolate
50 gramos uva passa (opzionale)
sale
pepe
paprika dolce
cumino
timo

Preparazione (8 passaggi)

Tritare cipolla, aglio e peperone

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 5

Pelare 2 cipolle e metterle nel boccale. Impostare 3 sec./Stufe 5. Togliere e mettere da parte. Pelare 2 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Impostare 3 sec./Stufe 7. Togliere e mettere da parte. Lavare 1 peperone rosso, togliere i semi e tagliare a cubetti piccoli. Mettere da parte.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio al boccale. Incorporare la cipolla tritata e l'aglio tritato. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere peperone rosso

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Incorporare il peperone rosso tagliato a cubetti nel boccale. Impostare 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Cuocere la carne macinata

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Giro inverso/Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere 500 g di carne macinata al boccale. Impostare 10 Min./120°C/Giro inverso/Stufe 1. Mescolare con la spatola di tanto in tanto per assicurare una cottura uniforme.

600

Aggiungere pomodoro e spezie

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Giro inverso/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere ½ tazza di pomodori tritati, sale, pepe, paprika dolce, cumino e timo a piacere. Impostare 5 Min./100°C/Giro inverso/Stufe 1.

300

Incorporare uovo sodo e olive

Togliere il ripieno dal boccale e metterlo in una ciotola. Tritare 2 uova sode e tagliare 50 g di olive denocciolate a rondelle. Aggiungere l'uovo e le olive al ripieno. Se si desidera, aggiungere 50 g di uva passa precedentemente idratata. Mescolare bene e lasciare raffreddare completamente, preferibilmente in frigorifero.

Assemblare le empanadas

Accendere la griglia. Mettere un cucchiaio generoso di ripieno in ogni disco di pasta per empanadas (12 dischi). Inumidire i bordi e chiudere con un orlo.

Cuocere le empanadas alla griglia

Mettere le empanadas sulla griglia ben calda e controllare la cottura. Quando si saranno dorate da un lato, girarle e lasciarle fino a quando non saranno pronte.