Enchiladas di Pollo con Salsa di Peperoncino Verde

Name: Enchiladas di Pollo con Salsa di Peperoncino Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 5 ounce cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi; 2 cucchiaino mix di condimento per taco; 1 cucchiaio olio d'oliva; 0.5 pezzo cipolla media, tritata; 14.5 ounce pomodori a dadini; 4 ounce peperoncini verdi a dadini; 2 spicchio aglio, tritato; 1 cucchiaino cumino macinato; 0.5 cucchiaino sale; 0.25 cucchiaino pepe nero macinato; 8 pezzo tortillas di farina da 8 pollici; 1.5 cups mix di formaggi messicani grattugiati

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste enchiladas di pollo con salsa di peperoncino verde sono un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una cena accogliente con amici o familiari. Mi piace particolarmente prepararle quando fuori fa più freddo, perché la leggera piccantezza riscalda dall'interno. La combinazione di tenero pollo, salsa piccante e formaggio fuso è semplicemente irresistibile. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale assolutamente la pena! Si possono anche preparare bene le enchiladas e poi metterle in forno poco prima di servirle. Una ricetta preferita assoluta che è sempre un successo con noi!

Ingredienti (12 ingredienti)

5 ounce cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi
2 cucchiaino mix di condimento per taco
1 cucchiaio olio d'oliva
0.5 pezzo cipolla media, tritata
14.5 ounce pomodori a dadini
4 ounce peperoncini verdi a dadini
2 spicchio aglio, tritato
1 cucchiaino cumino macinato
0.5 cucchiaino sale
0.25 cucchiaino pepe nero macinato
8 pezzo tortillas di farina da 8 pollici
1.5 cups mix di formaggi messicani grattugiati

Preparazione (9 passaggi)

Condimento per Pollo

Cospargere le 2 (5 once) cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi, generosamente con 2 cucchiaini di mix di condimento per taco, o a piacere. Mettere da parte.

Tritatura Cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Aggiungere ½ cipolla media, tritata, nella ciotola e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere la Cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva nella ciotola con la cipolla tritata e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiunta di Pomodori e Peperoncino

Aggiungere 2 (14.5 once) lattine di pomodori a dadini (con il liquido), 1 (4 once) lattina di peperoncini verdi a dadini, 2 spicchi di aglio, tritato, 1 cucchiaino di cumino macinato, ½ cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe nero macinato nella ciotola.

Frullare la Salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8-10

Frullare la salsa per 30 Sec./Stufe 8, aumentando gradualmente fino a Stufe 10.

Tagliare il Pollo a Dadini

Tagliare a dadini il pollo raffreddato e trasferirlo in una ciotola. Scolare la lattina rimanente di pomodori a dadini; scartare il liquido e aggiungere i pomodori al pollo.

Assemblaggio Enchiladas

Posizionare circa 1/4 di tazza di miscela di pollo al centro di 8 (8 pollici) tortillas di farina. Aggiungere 2 cucchiai di mix di formaggi messicani grattugiati, o a piacere, quindi arrotolare la tortilla. Posizionare con la cucitura verso il basso in una teglia. Ripetere per preparare le restanti enchiladas.

Copertura Enchiladas con Salsa

Coprire le enchiladas con la salsa dalla ciotola e distribuire la restante 1 ½ tazza di mix di formaggi messicani grattugiati, o a piacere, sopra. Coprire la teglia con un foglio di alluminio.