Name: Indivia con prosciutto e formaggio gratinati
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Indivia; 150 g Dadini di prosciutto; 1 Zwiebel Cipolla; 40 g Burro; 40 g Farina; 400 ml Latte; 100 ml Brodo vegetale; 100 g Crème fraîche; 150 g Formaggio grattugiato; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Noce moscata

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Indivia con prosciutto e formaggio gratinati è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Indivia al forno con prosciutto e formaggio, un piatto ricco e saporito.

Ingredienti (12 ingredienti)

800 g Indivia
150 g Dadini di prosciutto
1 Zwiebel Cipolla
40 g Burro
40 g Farina
400 ml Latte
100 ml Brodo vegetale
100 g Crème fraîche
150 g Formaggio grattugiato
a piacere Sale
a piacere Pepe
a piacere Noce moscata

Preparazione (9 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Rosolare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere il burro nel boccale con le cipolle. Rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere la farina

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere la farina alle cipolle e soffriggere per 1 min./100°C/velocità 2.

1 min

Sfumare con il latte

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 2 100°C

Versare il latte e il brodo vegetale nel boccale. Cuocere per 8 min./100°C/velocità 2. Lasciare il misurino inserito.

8 min

Rifinire la salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/90°C/Velocità 2 90°C

Aggiungere la crème fraîche, il sale, il pepe e la noce moscata nel boccale. Mescolare per 30 sec./90°C/velocità 2.

30 sec

Preparare l'indivia

Pulire l'indivia, tagliarla a metà e metterla in una pirofila.

Rosolare il prosciutto

Rosolare i dadini di prosciutto in una padella a parte.

Stratificare lo sformato

Versare metà della salsa sull'indivia. Distribuire i dadini di prosciutto sopra e coprire con la salsa rimanente.

Gratinare il formaggio

Cospargere il formaggio grattugiato sullo sformato e gratinare nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 25 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato.