Insalata estiva di cetrioli e pomodori

Name: Insalata estiva di cetrioli e pomodori
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Cetriolo(i) da insalata; 400 g Pomodoro(i); 1 mazzetto Crescione; 1 pezzo Uovo(ova), sodo; 4 cucchiaio Olio; 2 cucchiaio Aceto; 1 Prise(n) Zucchero

Insalata

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di cetrioli e pomodori è un vero classico e, soprattutto in estate, un gradito rinfresco. Il cetriolo croccante e i pomodori succosi si armonizzano perfettamente con il crescione fresco. Un uovo sodo aggiunge una nota cremosa e fornisce preziose proteine. Il condimento a base di olio, aceto e un pizzico di zucchero ne completa il sapore. L'insalata è facile da preparare ed è ideale come contorno per il barbecue o come pasto leggero per un pasto veloce. Chi lo desidera può aggiungere un po' di feta o mozzarella.

Ingredienti (7 ingredienti)

500 g Cetriolo(i) da insalata
400 g Pomodoro(i)
1 mazzetto Crescione
1 pezzo Uovo(ova), sodo
4 cucchiaio Olio
2 cucchiaio Aceto
1 Prise(n) Zucchero

Preparazione (4 passaggi)

Preparare cetrioli e pomodori

Lavare accuratamente il cetriolo da insalata, tagliare le estremità, dimezzarlo nel senso della lunghezza e tagliarlo o affettarlo a fettine sottili. Lavare, asciugare i pomodori, dimezzarli, tagliare i punti di attacco del gambo e, se lo si desidera, privarli dei semi. Tagliare i pomodori a fette o a listarelle. Liberare il crescione dalle foglie gialle e dai gambi più spessi, sciacquarlo delicatamente e lasciarlo sgocciolare. Disporre gli ingredienti preparati in ciotole per porzioni.