Scaloppine di Pollo al Pomodoro e Olive

Name: Scaloppine di Pollo al Pomodoro e Olive
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Petto di pollo; 8 g Farina bianca; 15 ml Olio d'oliva; 1 gousse(s) Aglio; a piacere Sale; a piacere Pepe; 130 g Pomodoro(i) in scatola(e); 16 g Pasta di olive; 0.4 g Origano essiccato

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste scaloppine di pollo al pomodoro e olive sono un piatto semplice e saporito, perfetto per un pasto veloce durante la settimana. Adoro la combinazione della tenerezza del pollo con la salsa di pomodoro profumata all'origano e alle olive. È un piatto che preparo spesso, perché è facile da realizzare e piace a tutta la famiglia. La pasta di olive aggiunge un tocco mediterraneo irresistibile. Servitele con pasta fresca o un'insalata verde per un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia in tutta semplicità!

Ingredienti (9 ingredienti)

200 g Petto di pollo
8 g Farina bianca
15 ml Olio d'oliva
1 gousse(s) Aglio
a piacere Sale
a piacere Pepe
130 g Pomodoro(i) in scatola(e)
16 g Pasta di olive
0.4 g Origano essiccato

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle scaloppine

Appiattire e ammorbidire le scaloppine di pollo battendole con un martello o un pestello a fondo piatto. Praticare alcuni piccoli tagli sul bordo per evitare che si arriccino durante la cottura. Infarinare leggermente le scaloppine, se lo si desidera, per ottenere una salsa un po' più spessa. Eliminare la farina in eccesso.

Preparazione dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere lo spicchio d'aglio nel boccale del Thermomix e tritare finemente per 3 Sek./Stufe 7.

Cottura dell'aglio nell'olio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale con l'aglio tritato e cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura delle scaloppine (in padella)

Scaldare una padella a fuoco medio. Rosolare le scaloppine per 2 minuti per lato. Salare e pepare. Togliere le scaloppine dalla padella e tenerle al caldo nel forno.

Preparazione della salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere i pomodori in scatola, la pasta di olive e l'origano essiccato nel boccale del Thermomix. Cuocere il tutto per 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Finalizzazione e servizio

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Rimetti le scaloppine nel boccale del Thermomix con la salsa di pomodoro. Cuocere per circa 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, girando una volta delicatamente con la spatola. Servire immediatamente.

120