Spaghetti Integrali con Tofu Marinato e Verdure Saltate

Name: Spaghetti Integrali con Tofu Marinato e Verdure Saltate
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 gr tofu affumicato; 1 pezzo zucchina media; Pomodorini; 100 gr spaghetti integrali; 5 cucharassoperas passata di pomodoro; vino bianco; Aove; Salsa di soia; 1 pezzo limone (succo); 1 cucharilla origano; 1 cucharilla pepe; 1 cucharilla cumino macinato

Pasta

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo piatto di spaghetti integrali con tofu marinato e verdure saltate è un'opzione deliziosa e nutriente per qualsiasi giorno della settimana. Il tofu, marinato in salsa di soia, succo di limone e spezie, acquisisce un sapore incredibile che complementa alla perfezione la dolcezza delle zucchine e dei pomodorini. È un piatto vegetariano ricco di proteine e fibre, ideale per un pasto completo ed equilibrato. Inoltre, si prepara in poco tempo, perfetto per quando non hai molto tempo per cucinare! Puoi aggiungere altre verdure di stagione come peperoni o melanzane per dare un tocco ancora più personale. Un piatto che sicuramente ti piacerà!

Ingredienti (12 ingredienti)

250 gr tofu affumicato
1 pezzo zucchina media
Pomodorini
100 gr spaghetti integrali
5 cucharassoperas passata di pomodoro
vino bianco
Aove
Salsa di soia
1 pezzo limone (succo)
1 cucharilla origano
1 cucharilla pepe
1 cucharilla cumino macinato

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione del tofu

Tagliare il blocco di tofu affumicato di 250 gr a cubetti di circa 1 cm di lunghezza. Mettere i pezzi di tofu in una ciotola o tupper grande.

Marinatura del tofu

Aggiungere al tofu il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di pepe e 1 cucchiaino di cumino macinato. Coprire il tofu con salsa di soia e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora (o tutta la notte).

Cottura della pasta

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 100 gr di spaghetti integrali nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire la pasta. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 1. Conservare mezzo bicchiere dell'acqua di cottura.

600

Preparazione delle verdure

Tagliare 1 zucchina media a dadini piccoli e i pomodorini a metà. Mettere da parte.

Saltare le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere un filo di olio d'oliva nel boccale del Thermomix. Incorporare le zucchine e i pomodorini. Programmare 5 Min./Varoma/Stufe 1.

300

Dorare il tofu

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Togliere le verdure dal boccale e mettere da parte. Aggiungere i cubetti di tofu marinato (senza il liquido) nel boccale del Thermomix. Programmare 5 Min./Varoma/Stufe 1 per dorare il tofu.

300

Aggiungere la marinatura e le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il liquido della marinatura, le verdure saltate, 5 cucchiai di passata di pomodoro e un filo di vino bianco nel boccale del Thermomix. Programmare 3 Min./100°C/Stufe 1.

180

Mescolare con la pasta

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere la pasta cotta e il mezzo bicchiere di acqua di cottura conservata nel boccale del Thermomix. Programmare 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 per mescolare bene il tutto.