Curry Esotico di Pollo e Gamberetti

Name: Curry Esotico di Pollo e Gamberetti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Gamberetti sgusciati; 250 g Petto di pollo; 10 feuilles Menta; 1 pezzo Cipolla; 3 g Curcuma; 5 g Curry; 5 g Zenzero fresco; 1 pezzo Peperoncino piccolo fresco; 350 quartier(s) Pomodori pelati; 12 feuilles Coriandolo fresco; 0.25 botte(s) Erba cipollina; 3 c. à soupe Olio d'oliva; a piacere Sale; a piacere Pepe; 250 g Arachidi; 3 pezzo Peperoncino; 15 feuilles Menta fresca; 2 gousse(s) Aglio; 3 cl Olio di arachidi

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Curry Esotico di Pollo e Gamberetti è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo curry di pollo e gamberetti è un piatto esotico e saporito, perfetto per una cena tra amici o un pasto in famiglia. Adoro la combinazione dei sapori speziati del curry, della curcuma e dello zenzero fresco con la dolcezza dei pomodori e la freschezza del coriandolo e della menta. La preparazione è abbastanza veloce, circa 45 minuti, e il risultato è un piatto ricco di proteine e pieno di sapori. Il chutney di arachidi aggiunge un tocco croccante e leggermente dolce che si sposa a meraviglia con il curry. Una vera delizia per il palato!

Ingredienti (19 ingredienti)

250 g Gamberetti sgusciati
250 g Petto di pollo
10 feuilles Menta
1 pezzo Cipolla
3 g Curcuma
5 g Curry
5 g Zenzero fresco
1 pezzo Peperoncino piccolo fresco
350 quartier(s) Pomodori pelati
12 feuilles Coriandolo fresco
0.25 botte(s) Erba cipollina
3 c. à soupe Olio d'oliva
a piacere Sale
a piacere Pepe
250 g Arachidi
3 pezzo Peperoncino
15 feuilles Menta fresca
2 gousse(s) Aglio
3 cl Olio di arachidi

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione del pollo e dei gamberetti

Tagliate il pollo a pezzetti della dimensione di un boccone. Fate lo stesso con i gamberetti sgusciati. Condite il pollo e i gamberetti con sale e pepe. Mettete da parte.

Preparazione della base del curry

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettete la cipolla tagliata a quarti nella ciotola del Thermomix e tritate 3 Sek./Stufe 5. Aggiungete l'olio d'oliva e fate soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiunta delle spezie e del peperoncino

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 2 120

Aggiungete la curcuma, il curry, lo zenzero fresco e il peperoncino piccolo fresco nella ciotola del Thermomix. Fate cuocere 1 Min./120°C/Stufe 2.

Cottura dei pomodori

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungete i pomodori pelati tagliati a quarti nella ciotola del Thermomix e lasciate sobbollire 1 Min./100°C/Stufe 1.

Cottura del pollo e dei gamberetti

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungete i pezzetti di pollo e di gamberetti nella ciotola del Thermomix, insieme al curry. Fate cuocere 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

180

Cottura a fuoco lento finale

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Bagnate con 500 ml di acqua bollente e lasciate sobbollire 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Aggiunta delle erbe fresche

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 1/Linkslauf Senso inverso

Aggiungete il coriandolo fresco e l'erba cipollina tritati nella ciotola del Thermomix. Mescolate delicatamente 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.

Preparazione del chutney di arachidi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Mettete le arachidi, i peperoncini rossi, le foglie di menta fresca, l'aglio e l'olio di arachidi nella ciotola del Thermomix. Frullate 30 Sek./Stufe 8 fino ad ottenere una purea ben liscia. Salate, pepate e mescolate.