Name: Farfalle con Speck, Funghi e Piselli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g speck affumicato, con venature di grasso; 400 g funghi champignon marroni; nach Geschmack pepe; 1 Stück cipolla; 2 EL burro o margarina; 2 EL farina; 150 ml brodo vegetale; 150 ml Milk; nach Geschmack sale; nach Geschmack noce moscata grattugiata; 100 g panna da montare; 300 g piselli novelli surgelati; 500 g pasta farfalle

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per farfalle con speck, funghi e piselli è un sostanzioso piatto principale con speck, funghi champignon e piselli. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 45 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per gli amanti della cucina italiana e dei piatti di pasta saporiti. Perfetto come pasto in famiglia o per una serata accogliente.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Preparare speck e funghi

Tagliare 150 g di speck affumicato, con venature di grasso, a listarelle corte e rosolarle in una padella fino a renderle croccanti. Pulire 400 g di funghi champignon marroni, lavarli e tagliarli in quarti. Aggiungerli allo speck e rosolare per circa 5 minuti. Condire con pepe. Mettere da parte.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 1 cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Tritare 3 sec./vel 5.

3 sec

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di burro o margarina e soffriggere 3 min./120°C/vel 1.

3 min

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere 2 cucchiai di farina e tostare 1 min./100°C/vel 2.

1 min

Cuocere la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere 150 ml di brodo vegetale e 150 ml di Milk e cuocere 5 min./100°C/vel 2.

5 min

Condire la salsa

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Velocità 1 90°C

Condire con sale e noce moscata grattugiata. Aggiungere 100 g di panna da montare e mescolare 1 min./90°C/vel 1.

1 min

Aggiungere i piselli

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90°C

Aggiungere 300 g di piselli novelli surgelati e cuocere brevemente 2 min./90°C/Reverse vel 1.

2 min

Cuocere la pasta

Nel frattempo, cuocere 500 g di pasta farfalle in abbondante acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta, lasciarla sgocciolare e rimetterla nella pentola.