Deliziosi Biscotti da Sac à Poche con Ribes Rosso

Name: Deliziosi Biscotti da Sac à Poche con Ribes Rosso
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 80 g Cioccolato fondente; 250 g Margarina (a temperatura ambiente); 100 g Zucchero a velo; 2 Stück Albume; 300 g Farina; 100 g Gelatina di ribes rosso; 200 g Copertura fondente; Carta da forno

Biscotti

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Tempo di cottura

57 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per deliziosi biscotti da sac à poche con ribes rosso combina cioccolato fondente, margarina, zucchero a velo e gelatina di ribes rosso per un festoso piacere di biscotti. La preparazione richiede circa 57 minuti e produce circa 40 porzioni. Ideale come biscotto natalizio o dessert raffinato. Adatto a tutti coloro che amano i biscotti classici e amano cucinare.

Ingredienti (8 ingredienti)

80 g Cioccolato fondente
250 g Margarina (a temperatura ambiente)
100 g Zucchero a velo
2 Stück Albume
300 g Farina
100 g Gelatina di ribes rosso
200 g Copertura fondente
Carta da forno

Preparazione (9 passaggi)

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Spezzettare 80 g di cioccolato fondente e metterlo nel boccale. Sciogliere per 4 min./50°C/vel. 2. Quindi versare in un altro contenitore e lasciare raffreddare leggermente.

240

Mescolare la margarina e lo zucchero a velo

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere 250 g di margarina a temperatura ambiente e 100 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare per 30 sec./vel. 4. Utilizzare la spatola per spingere tutto verso il basso dai bordi.

Incorporare il cioccolato fuso

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere il cioccolato fuso raffreddato alla miscela di margarina e zucchero a velo nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3. Utilizzare la spatola per spingere tutto verso il basso dai bordi.

Aggiungere gli albumi e la farina

Impostazione Thermomix®

40 sec/Velocità 4

Aggiungere 2 albumi e 300 g di farina nel boccale e mescolare per 40 sec./vel. 4. Utilizzare la spatola per spingere tutto verso il basso dai bordi.

Preparare e cuocere l'impasto

Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C). Mettere l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e spruzzare dei ciuffi grandi come una noce su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 12 minuti. Lasciare raffreddare.

Preparare la gelatina di ribes rosso

Mescolare 100 g di gelatina di ribes rosso in una ciotola fino a renderla liscia.

Incollare i biscotti

Spalmare la metà dei biscotti con la gelatina di ribes rosso sul lato inferiore e incollarli insieme con un secondo biscotto.

Sciogliere la copertura

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Spezzettare 200 g di copertura fondente e metterla nel boccale. Sciogliere per 4 min./50°C/vel. 2.

240

Immergere i biscotti da sac à poche

Immergere i biscotti da sac à poche fino a metà nella copertura fusa, lasciare sgocciolare brevemente il cioccolato e lasciare indurire i biscotti da sac à poche su carta da forno.