Ferrovia festiva di torta

Name: Ferrovia festiva di torta
Prep time: 75 min
Cook time: 360 min
Total time: 435 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 150 g Burro morbido o margarina; 150 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanillinato; 1 pizzico Sale; 0.5 pezzo Scorza grattugiata di limone non trattato; 3 pezzo Uova (Gr. M); 200 g Farina; 1 geh. TL Lievito in polvere; 30 g Mandorle macinate; 1 pezzo Albume (Gr. M); 250 g Zucchero a velo; 1 cucchiaio Succo di limone; 1 Beutel Miscela Color-Rado; 1 Beutel Confetti di liquirizia; 1 pezzo Mini bacio di schiuma; 1 einige Lenticchie di cioccolato; 4 pezzo Lumache di liquirizia; 2 cucchiaio Zucchero a velo per spolverare

Torta

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Tempo di cottura

7 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Ferrovia festiva di torta è pronta in 7 h 15 min e produce 10 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ferrovia festiva di torta è una vera attrazione su ogni tavola di Natale! La preparo fin da quando ero bambino ed è sempre un grande successo, soprattutto tra i più piccoli. La torta succosa costituisce la base per una decorazione fantasiosa con glassa, dolci e lenticchie di cioccolato. La preparazione è un po' più complessa, ma il risultato vale la pena. Ideale per un'accogliente periodo dell'Avvento o come punto culminante della festa di Natale. Date libero sfogo alla vostra creatività e create la vostra ferrovia di torta personale! La torta può essere preparata bene in anticipo, in modo da avere più tempo per altre cose il giorno della festa.

Ingredienti (18 ingredienti)

150 g Burro morbido o margarina
150 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanillinato
1 pizzico Sale
0.5 pezzo Scorza grattugiata di limone non trattato
3 pezzo Uova (Gr. M)
200 g Farina
1 geh. TL Lievito in polvere
30 g Mandorle macinate
1 pezzo Albume (Gr. M)
250 g Zucchero a velo
1 cucchiaio Succo di limone
1 Beutel Miscela Color-Rado
1 Beutel Confetti di liquirizia
1 pezzo Mini bacio di schiuma
1 einige Lenticchie di cioccolato
4 pezzo Lumache di liquirizia
2 cucchiaio Zucchero a velo per spolverare

Preparazione (10 passaggi)

Mescolare burro, zucchero e spezie

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 4

Mettere nel boccale 150 g di burro morbido o margarina, 150 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillinato, 1 pizzico di sale e la scorza grattugiata di ½ limone non trattato e mescolare per 2 min./velocità 4.

120

Mescolare uova e farina

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Aggiungere nel boccale 3 uova (Gr. M) e 4 cucchiai di farina uno dopo l'altro e mescolare per 1 min./velocità 3.

Aggiungere gli ingredienti restanti

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere nel boccale 200 g di farina, 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere e 30 g di mandorle macinate e mescolare per 30 sec./velocità 3.

Cuocere l'impasto

Stendere l'impasto in una tortiera a cerniera (26 cm Ø) imburrata e infarinata e cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ forno ventilato: 150 °C/ gas: livello 2) per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare nello stampo per circa 2 ore.

Tagliare la torta

Togliere la torta dallo stampo e tagliare le rotondità in modo da formare un quadrato (utilizzare gli angoli tagliati per altri scopi; ad es. mangiarli). Tagliare il quadrato in 3 strisce e poi dimezzarle.

Formare la locomotiva

Dimezzare ancora una volta un pezzo. Tagliare un pezzo grande per la locomotiva a punta su un'estremità.

Preparare la glassa di zucchero

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 1 albume (Gr. M), 250 g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di succo di limone e mescolare per 20 sec./velocità 4 fino a ottenere una glassa liscia e densa. Riempire in una sac à poche con beccuccio piccolo.

Incollare e decorare la ferrovia

Per prima cosa incollare insieme la locomotiva con la glassa di zucchero. Quindi incollare sotto la locomotiva, i vagoni e il vagone del carbone dei confetti di liquirizia rotondi come ruote. Incollare un mini bacio di schiuma come camino e confetti di liquirizia squadrati dimezzati come aratro sulla locomotiva. Incollare lenticchie di cioccolato come finestre. Decorare il camino e il tetto della locomotiva con glassa di zucchero. Incollare barrette di liquirizia nere o colorate come carbone sul vagone del carbone e distribuire sui vagoni, ad es. orsetti gommosi e rane.

Lasciare asciugare e sistemare

Lasciare asciugare la ferrovia per almeno 5 ore. Srotolare le lumache di liquirizia e adagiarle parallelamente su una superficie solida (ad es. tavola di legno). Adagiare tra di esse barrette di liquirizia ripiene come traverse e posizionare con cura la ferrovia sui binari.