Questa torta di pan di zenzero con marzapane è per me più di una semplice ricetta; è un ricordo della mia infanzia. Mia nonna preparava sempre un dolce simile nel periodo dell'Avvento, ma senza Thermomix® e con molto più impegno. Ho modernizzato la sua ricetta e l'ho adattata alle possibilità del Thermomix® per unire il sapore natalizio in una torta festosa. Gli ingredienti giocano un ruolo decisivo. La spezia per pan di zenzero, una miscela di cannella, chiodi di garofano, anice e cardamomo, conferisce alla torta il suo tipico profumo e sapore natalizio. Il marzapane dona una dolcezza piacevole e una leggera nota di nocciola, mantenendo la torta umida. Il mascarpone e lo yogurt greco formano la base per un ripieno cremoso, che non è troppo pesante e porta con sé una leggera acidità, che si sposa perfettamente con la dolcezza del marzapane. Il pan di zenzero su ostia, senza cioccolato, dona alla crema un ulteriore tocco natalizio e assicura un contrasto leggermente croccante. Durante la preparazione nel Thermomix® è importante non montare la panna troppo a lungo, altrimenti può diventare burrosa. La farfalla è essenziale in questo caso. Assicurati che la panna sia veramente fredda prima di metterla nel boccale. Quando si tritano i pan di zenzero su ostia, è meglio iniziare con un tempo più breve e, se necessario, aggiungerne un po' di più per evitare che diventino troppo fini. La marmellata non deve diventare troppo calda, altrimenti perde il suo sapore. Per una variante vegetariana, si può fare attenzione che le basi per torte utilizzate e lo zucchero a velo siano vegetariani. Una variante vegana è un po' più complessa, poiché è necessario sostituire sia la panna che il mascarpone e lo yogurt con alternative vegane. Qui sono adatte, ad esempio, la crema di anacardi o lo yogurt di soia. Invece della spezia per pan di zenzero, si possono usare anche altre spezie natalizie come la spezia per speculoos o una miscela di arancia e cannella. Servire la torta preferibilmente ben fredda. Si abbina perfettamente a una tazza di caffè appena fatto o a un bicchiere di vin brulé. Chi lo desidera, può spolverare la torta con zucchero a velo o decorarla con frutti di bosco freschi. La torta si presta bene alla preparazione anticipata. Può essere preparata senza problemi il giorno prima e conservata in frigorifero. In questo modo gli aromi hanno il tempo di svilupparsi in modo ottimale. Anche i resti della torta devono essere conservati in frigorifero e si conservano per circa 2-3 giorni.

Festosa torta di pan di zenzero con marzapane

Salva ricetta

Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Scaldare e condire la marmellata di ciliegie

Preparare il marzapane

Preparare la crema di yogurt

Montare la panna

Tritare il pan di zenzero su ostia

Preparare le basi per torte

Stratificare la torta

Secondo strato

Decorare la torta

Raffreddare

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Altre immagini

Informazioni sulla ricetta

Tag

Allergeni

TUTTE le funzionalità nell'app

Ricette simili

Festivo Rotolo Nocciola e Vin Rosso

Torta al vino rosso

Torta di mele coperta con glassa alla panna

Girelle alla cannella con glassa di formaggio fresco

Muffin speziati con marzapane

Pasta Frolla Classica

Pasticcini di ricotta con frutta secca e noci

Gugelhupf alle Mandorle e Arancia