Name: Filetto di maiale con salsa al Gorgonzola e tortellini
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filetto di maiale; Sale; Pepe; 2 TL Erbe provenzali essiccate; 800 g Tortellini (banco frigo); 400 g Piselli e carote (surgelati); 1 Stück Cipolla, dimezzata; 2 Stück Spicchi d'aglio; 1 EL Olio; 40 g Vino bianco secco; 200 g Gorgonzola, a pezzi; 200 g Panna; Timo per guarnire

Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per filetto di maiale con salsa al Gorgonzola e tortellini è un piatto principale sostanzioso con un tocco italiano. Gli ingredienti principali sono filetto di maiale, Gorgonzola, tortellini dal banco frigo, piselli e carote. La preparazione nel Thermomix® richiede un totale di 55 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per una cena di famiglia festiva.

Ingredienti (13 ingredienti)

600 g Filetto di maiale
Sale
Pepe
2 TL Erbe provenzali essiccate
800 g Tortellini (banco frigo)
400 g Piselli e carote (surgelati)
1 Stück Cipolla, dimezzata
2 Stück Spicchi d'aglio
1 EL Olio
40 g Vino bianco secco
200 g Gorgonzola, a pezzi
200 g Panna
Timo per guarnire

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il filetto di maiale

Adagiare il filetto di maiale sul vassoio e condire tutto intorno con 2 pizzichi di sale e pepe ciascuno e 1 cucchiaino di erbe aromatiche.

Cuocere a vapore i tortellini

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Versare 500 g di acqua nel boccale. Mettere la frusta nel Varoma e distribuire 800 g di tortellini sopra, inumidire brevemente sotto l'acqua corrente. Inserire il vassoio con il filetto di maiale nel Varoma, chiudere e cuocere a vapore per 15 min. | Varoma® | livello 2.

15 min

Cuocere a vapore piselli e carote

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Nel frattempo, versare 400 g di piselli e carote nel cestello. Togliere il Varoma chiuso allo scadere del tempo, inserire il cestello, rimettere il Varoma, terminare la cottura per 15 min. | Varoma® | livello 2. Quindi togliere con cautela il Varoma, metterlo da parte e tenerlo al caldo. Svuotare il boccale.

15 min

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla, dimezzata e 2 spicchi d'aglio nel boccale, tritare per 5 sec. | livello 5 e spingere verso il basso con la spatola.

5 sec

Rosolare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 1 cucchiaio di olio e rosolare senza misurino per 2 min. | 120°C | livello 1. Quindi sfumare con 40 g di vino bianco secco.

2 min

Cuocere la salsa

Impostazione Thermomix®

6 min/90°C/Velocità 2 90°C

Aggiungere 200 g di Gorgonzola, a pezzi, 200 g di panna, 1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe e cuocere senza misurino per 6 min. | 90°C | livello 2.

6 min