Delicate Cialde alle Nocciole

Name: Delicate Cialde alle Nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 40 Stück Cialde da forno (Ø 4 cm); 3 Stück Albume d'uovo (misura M); 1 Prise Sale; 1 TL Succo di limone; 150 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 200 g Nocciole (tritate); 1 Msp. Cannella

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Le delicate cialde alle nocciole sono una ricetta di biscotti natalizi per il Thermomix® con cialde da forno, albume d'uovo, nocciole e zucchero. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce circa 40 pezzi. Ideale come dessert festivo, finger food o per cuocere al forno in inverno. Questa ricetta vegetariana è perfetta per tutti coloro che amano i biscotti alle nocciole.

Ingredienti (8 ingredienti)

40 Stück Cialde da forno (Ø 4 cm)
3 Stück Albume d'uovo (misura M)
1 Prise Sale
1 TL Succo di limone
150 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
200 g Nocciole (tritate)
1 Msp. Cannella

Preparazione (7 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare le cialde

Preriscaldare il forno a 150 °C (calore superiore/inferiore). Foderare una teglia con carta da forno e disporvi le cialde da forno (Ø 4 cm).

Montare a neve gli albumi

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la frusta nel boccale. Mettere nel boccale 3 albumi (misura M), 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di succo di limone e montare a neve con la frusta inserita per 3 min./velocità 3.5, fino a formare picchi rigidi.

180

Far gocciolare lo zucchero

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Far gocciolare lentamente nel boccale 150 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato e sbattere per altri 2 min./velocità 3.5 con la frusta inserita, finché il composto non sarà sodo e lucido.

120

Incorporare le nocciole e la cannella

Impostazione Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Togliere la frusta. Mettere nel boccale 200 g di nocciole tritate e 1 punta di coltello di cannella e mescolare delicatamente per 20 sec./rotazione a sinistra/velocità 2, finché non saranno ben distribuite. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e, se necessario, mescolare per altri 5 sec./rotazione a sinistra/velocità 2.

Spruzzare il composto sulle cialde

Riempire il composto in una sac à poche e usarlo per mettere dei piccoli mucchietti sulle cialde.

Cuocere i macaron alle nocciole

Cuocere i macaron alle nocciole nel forno preriscaldato a 150 °C (calore superiore/inferiore) per 18-20 minuti, finché non saranno leggermente dorati. Dovrebbero essere ancora morbidi all'interno.