Focaccia Rustica con Salsiccia e Peperoni
Pane e panini
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa focaccia rustica con salsiccia e peperoni è un vero comfort food! La base soffice e fragrante si sposa alla perfezione con il ripieno saporito e filante. Prepararla è più semplice di quanto si pensi, soprattutto con l'aiuto del nostro fedele Thermomix®. Io la preparo spesso per un pranzo veloce o una cena informale con gli amici. Il profumo che si sprigiona durante la cottura è semplicemente irresistibile! Potete variare il ripieno a vostro piacimento, aggiungendo olive, funghi o altri formaggi. Un consiglio? Servitela calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
Farina 00
-
Acqua
-
Latte
-
a piacere Olio extravergine d'oliva
-
a piacere Sale
-
a piacere Zucchero
-
Lievito in polvere istantaneo
-
Peperoni
-
Salsiccia di maiale
-
Provola
-
Mozzarella
-
Parmigiano Reggiano
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione dei peperoni
Lavare i peperoni sotto l'acqua corrente, eliminare il picciolo e i semi. Tagliare i peperoni a listarelle sottili. Mettere da parte.
Rosolare i peperoni
In una padella scaldare un filo di olio extravergine d'oliva. Aggiungere i peperoni, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Rosolare i peperoni fino a quando diventano morbidi. Trasferire i peperoni in uno scolapasta per eliminare l’olio in eccesso e farli raffreddare.
Preparazione della salsiccia
Incidere la salsiccia con un coltellino per eliminare il budello esterno. Soffriggere la polpa della salsiccia in una padella per circa 5 minuti. Trasferire la salsiccia nello scolapasta e farla raffreddare.
Preparazione del ripieno
Quando salsiccia e peperoni si saranno raffreddati, tagliarli a pezzetti. Tagliare i formaggi (provola e mozzarella) a cubetti. Grattugiare il parmigiano reggiano. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare da parte.
Preparazione dell'impasto - ingredienti liquidi
Versare nel boccale la quantità necessaria di acqua, latte e olio extravergine d'oliva. 20 Sec./Stufe 3
Preparazione dell'impasto - ingredienti secchi
Aggiungere nel boccale la farina, il sale, lo zucchero e il lievito istantaneo. 2 Min./Knetstufe
Lavorazione dell'impasto
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorarlo a mano per circa 5 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungere poca farina.
Stesura dell'impasto
Dividere l’impasto in due parti uguali. Stendere una parte con il mattarello formando un cerchio della dimensione della padella antiaderente (26 cm di diametro). Lo strato di impasto dovrà essere alto circa mezzo cm.
Farcitura della focaccia
Trasferire il primo cerchio della focaccia sul fondo della padella, riempire con la salsiccia e i peperoni. Stendere il secondo strato di impasto, e trasferirlo sulla farcitura per chiudere la focaccia in padella. Adesso chiudere la focaccia unendo i bordi per sigillare.
Cottura della focaccia
Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fiamma lenta per circa 8 minuti. Controllare la base alzando da un lato con una paletta piatta e larga, se è dorata uniformemente è ora di girarla. Lasciare scivolare la focaccia su un piatto, coprire la focaccia con la padella come se fosse un coperchio, con un gesto veloce e aiutato da uno strofinaccio, capovolgere. Coprire nuovamente con il coperchio e lasciare cuocere l’altro lato per altri 8 minuti circa.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Sara Mancini
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Latte
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Panini Mediterranei con Pollo, Melanzane e Scamorza
Pane e panini
Focaccia Ripiena con Cicoria e Scamorza
Pane e panini
Ciabatta con Pollo e Cipolle Caramellate
Pane e panini
Focaccia alle Cipolle Rustica
Pane e panini
Croissant farciti con mozzarella e prosciutto
Pane e panini