Riso fritto con pollo e verdure
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo riso fritto con pollo e verdure è un piatto principale veloce ed economico dal Thermomix®. Riso jasmine, filetto di petto di pollo, carote e peperoni sono trasformati in un pasto delizioso con olio di sesamo. La ricetta è senza lattosio ed è ideale per la cucina leggera o come pasto in famiglia. Pronto in soli 30 minuti per 4 porzioni.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
250 g Riso jasmine
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300 g Filetto di petto di pollo
-
2 Carote
-
1 Peperone rosso
-
1 Cipolla rossa
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50 g Piselli - surgelati
-
2 Spicchi d'aglio
-
2 EL Olio di sesamo
-
4 Uova
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Sale
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Pepe
-
6 EL Salsa di soia
-
3 EL Zucchero di canna
Preparazione (10 passaggi)
Preparare il riso
Preparare il riso secondo le istruzioni sulla confezione. In alternativa, si possono utilizzare 500 g di riso cotto del giorno prima.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla rossa sbucciata e dimezzata e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio di sesamo o olio di colza e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare le verdure
Pelare 2 carote e tagliarle a listarelle sottili. Tagliare 1 peperone rosso a listarelle. Mettere da parte le verdure.
Rosolare il pollo
Tagliare 300 g di filetto di petto di pollo a listarelle, condire con sale e pepe e rosolare energicamente in padella con un po' d'olio. Quindi togliere dalla padella e mettere da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere carote e peperoni nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la salsa e aggiungere il riso
Mescolare 6 cucchiai di salsa di soia e 3 cucchiai di zucchero di canna in una ciotola. Aggiungere il riso cotto, la salsa e 50 g di piselli surgelati nel boccale e mescolare per 3 min./100°C/antiorario velocità 2, fino a quando la salsa non si sarà ben distribuita.
Mescolare il pollo
Aggiungere il pollo rosolato nel boccale e mescolare per 1 min./100°C/antiorario velocità 1.
Friggere le uova all'occhio di bue
Scaldare un po' d'olio in un'altra padella e friggere 4 uova all'occhio di bue. Condire con sale.
Servire
Disporre il riso fritto nei piatti e servire con le uova all'occhio di bue.
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