Fagioli Neri Rifritti
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Tempo di cottura
4 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Fagioli Neri Rifritti è pronta in 4 h 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi fagioli neri rifritti sono un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto. La ricetta, anche se semplice, richiede un po' di pazienza, poiché i fagioli devono cuocere a pressione fino a diventare teneri. Io di solito li preparo in una pentola a pressione e poi li trito leggermente per creare una consistenza cremosa. Il soffritto di peperoncino cachucha, peperone verde, aglio e cipolla gli dà un tocco speciale e aromatico. Un po' di vino secco e origano macinato esaltano ancora di più il sapore. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena informale!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 gramos fagioli neri
-
6 pezzo peperoncino cachucha
-
1 pezzo peperone verde
-
6 spicchio aglio
-
1 pezzo cipolla
-
1 hoja alloro
-
1 tacita olio di soia
-
1 cucharada sale
-
1 pizzico zucchero
-
1 cucharada vino Secco
-
1 pizzico origano macinato
Preparazione (5 passaggi)
Cuocere i fagioli
Lavare i fagioli neri e metterli in una pentola a pressione. Aggiungere acqua fino a metà della pentola. Chiudere la pentola e cuocere a fuoco medio per 40 minuti.
Tritare i fagioli
Una volta che i fagioli sono teneri, versarli nel boccale del Thermomix. Tritare leggermente per 10 secondi a velocità 4, senza eliminare il liquido, in modo che il chicco formi una pasta.
Tritare le verdure
Aggiungere al boccale del Thermomix i peperoncini cachucha, il peperone verde, gli spicchi d'aglio e la cipolla. Trita per 5 secondi a velocità 5.
Soffriggere le verdure
Aggiungere l'olio di soia al boccale del Thermomix. Soffriggere le verdure tritate per 5 minuti a 120°C in velocità 1.
Unire gli ingredienti
Versare i fagioli tritati nel boccale del Thermomix insieme al soffritto di verdure. Aggiungere la foglia di alloro, il sale, lo zucchero, il vino secco e l'origano macinato. Cuocere per 15 minuti a 100°C in velocità 2, senza il misurino, in modo che i fagioli si rapprendano.
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Altre immagini
Creato da
Marta Vazquez
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