Name: Polpette con Insalata di Cavolo Cappuccio e Patate Arrosto
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg patate sode; 1 TL Sale; 1.2 kg cavolo cappuccio; 1 TL Sale; 1 Prise Pepe; 3 EL Aceto di mele; 3 EL Olio d'oliva; 0.5 TL Cumino; 500 g carne macinata mista; 100 g Pangrattato; 1 TL Senape; 1 Stück Uovo; 1 Stück Cipolla; 1 Prise Sale; 1 Prise Pepe; 4 EL Olio per friggere

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per polpette con insalata di cavolo cappuccio e patate arrosto è un sostanzioso piatto principale con patate, cavolo cappuccio e cumino. In circa 60 minuti si ottengono 4 porzioni. L'insalata di cavolo cappuccio è condita con aceto di mele e olio d'oliva. Ideale per gli amanti della cucina casalinga e per semplici pranzi in famiglia.

Ingredienti (16 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Cuocere le patate

Impostazione Thermomix®

20-30 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Pelare 1 kg di patate e metterle nel cestello. Versare 1000 ml di acqua nel boccale. Inserire il cestello e cuocere per 20-30 min./Varoma/velocità 1, finché le patate non saranno morbide. Scolare le patate e lasciarle raffreddare.

20-30 min

Preparare l'insalata di cavolo cappuccio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Mettere 1,2 kg di cavolo cappuccio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 4. Trasferire in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e impastare bene con le mani finché il cavolo non sarà morbido. Aggiungere 3 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di olio d'oliva, ½ cucchiaino di cumino e pepe e mescolare. Lasciare marinare in frigorifero.

3 sec

Preparare le polpette

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Pelare 1 cipolla e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere 500 g di carne macinata, 40 g di pangrattato, 1 cucchiaino di senape, 1 uovo, sale e pepe nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 3. Formare delle piccole polpette con l'impasto e passarle nei restanti 60 g di pangrattato.

3 sec

Rosolare le polpette

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a parte e friggere le polpette a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e fino a quando non saranno cotte.

Preparare le patate arrosto

Tagliare le patate raffreddate a fette. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a parte e friggere le fette di patate a fuoco medio fino a renderle croccanti.