Insalata di cavolo cappuccio fresco con condimento alle erbe
Insalata
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Insalata di cavolo cappuccio fresco con condimento alle erbe è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa fresca insalata di cavolo cappuccio con un condimento cremoso alle erbe è un veroHighlight! Mi piace prepararla soprattutto in primavera e in estate, quando il cavolo cappuccio è bello croccante. Il condimento a base di spinaci, basilico, noci e lievito alimentare conferisce all'insalata un ottimo sapore e una piacevole cremosità. L'insalata è facile da preparare ed è perfetta come contorno per il barbecue o come pranzo leggero. Chi lo desidera può aggiungere un po' di sedano. Un piatto davvero gustoso e sano!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
0.5 pezzo Cavolo cappuccio
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1 pezzo Cetriolo
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1 Pck. Erba cipollina
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0.5 mazzetto Cipollotti
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2 pezzo Limoni
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2 spicchio Aglio
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125 g Spinacino
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1 Pck. Basilico
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60 ml Olio d'oliva
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2 cucchiaio Aceto di riso o Mirin
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70 g Noci (noci o anacardi)
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2.5 cucchiaio Lievito alimentare
-
a piacere Sale
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a piacere Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il cavolo cappuccio
Lavare 0,5 cavolo cappuccio, rimuovere il torsolo e tagliarlo a pezzi grossolani. Mettere nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Trasferire.
Preparare il cetriolo
Lavare 1 cetriolo, tagliarlo a metà per il lungo, raschiare via i semi con un cucchiaio e tagliare la polpa a pezzi grossolani. Mettere nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 4. Trasferire.
Preparare l'erba cipollina e i cipollotti
Tagliare 1 confezione di erba cipollina a rotelle. Lavare 0,5 mazzetto di cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Aggiungere entrambi al cavolo e al cetriolo in una ciotola grande e mescolare.
Preparare il condimento
Sbucciare 2 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Completare il condimento
Tagliare a metà 2 limoni e spremerne il succo. Lavare 125 g di spinacino e 1 confezione di basilico. Mettere nel boccale il succo di limone, gli spinaci, il basilico, 60 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di riso, 2 cucchiai di acqua, 70 g di noci (noci o anacardi), 2,5 cucchiai di lievito alimentare, sale e pepe e frullare per 30 sec./velocità 10.
Mescolare l'insalata e il condimento
Versare il condimento sull'insalata nella ciotola e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
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Altre immagini
Creato da
Julia Müller
5
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