Torta di frutta con crema di quark e yogurt
Torta
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa torta di frutta con crema di quark e yogurt è un delizioso dessert, perfetto per l'estate. La torta è composta da una base di pasta frolla, un ripieno cremoso di quark e yogurt e frutta fresca a scelta. La preparazione richiede circa 70 minuti e produce 12 porzioni. Ideale per una tavola da caffè o come dolce conclusione di un pasto festivo.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
250 g Farina
-
125 g Burro
-
75 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 Prise Sale
-
1 Stück Uovo
-
500 g Quark
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250 g Yogurt
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100 g Zucchero
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1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 EL Succo di limone
-
0.5 Stück Scorza di limone (grattugiata)
-
500 g Frutta (a piacere)
-
Zucchero a velo (opzionale per la glassa)
-
Succo di limone (opzionale per la glassa)
Preparazione (11 passaggi)
Preparare la pasta frolla
Mettere nel boccale la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e l'uovo e lavorare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
Raffreddare l'impasto
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore.
Stendere l'impasto e metterlo nello stampo
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e adagiarlo in una tortiera imburrata (26 cm di diametro). Formare un bordo.
Precucinare il fondo della torta
Bucherellare più volte il fondo della pasta con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Preparare la crema di quark e yogurt
Mettere nel boccale il quark, lo yogurt, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il succo di limone e la scorza di limone e mescolare per 30 sec./velocità 3.
Distribuire la crema sul fondo della torta
Distribuire la crema di quark e yogurt sul fondo della torta precotto.
Preparare la frutta e metterla sulla torta
Lavare, pulire la frutta e distribuirla a piacere sulla crema.
Cuocere la torta
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, finché non sarà dorata.
Lasciar raffreddare la torta
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella.
Preparare la glassa (opzionale)
Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e versarlo sulla torta raffreddata.
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