Ratatouille di Zucchine Estiva

Name: Ratatouille di Zucchine Estiva
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cuillère à café concentrato di pomodoro; sale; pepe; timo; basilico; 4 pezzo pomodori; 1 pezzo zucchina; 2 pezzo scalogno; 3 spicchio aglio

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ratatouille di zucchine è un'ode all'estate! Adoro preparare questo piatto semplice e saporito, perfetto per accompagnare grigliate o semplicemente gustato con pane fresco. Le zucchine, i pomodori e gli scalogni si sposano a meraviglia con l'aglio e le erbe aromatiche. Il concentrato di pomodoro aggiunge un tocco di profondità e intensità. È un piatto che faccio spesso, perché è facile da preparare e pieno di sapori. Non esitate ad aggiungere altre verdure di stagione come peperoni o melanzane per una ratatouille ancora più ricca e colorata. Una vera delizia!

Ingredienti (9 ingredienti)

2 cuillère à café concentrato di pomodoro
sale
pepe
timo
basilico
4 pezzo pomodori
1 pezzo zucchina
2 pezzo scalogno
3 spicchio aglio

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione delle verdure

Tagliare i pomodori, la zucchina, gli scalogni e l'aglio a dadini di mezzo centimetro. Mettere da parte.

Cottura degli scalogni e dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare un po' d'olio nella ciotola del Thermomix. Aggiungere gli scalogni e l'aglio tagliati a dadini. Rosolare 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiunta di zucchine, pomodori e spezie

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere la zucchina e i pomodori tagliati a dadini, il sale, il pepe, il timo e il basilico nella ciotola del Thermomix. Programmare 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1200