Funghi Champignon Cremosi in Salsa all'Aglio
Salse
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa ricetta per funghi champignon cremosi in salsa all'aglio è un piatto vegetariano ideale come contorno per pasta o riso. La preparazione richiede circa 25 minuti ed è semplice. La salsa è preparata con funghi champignon freschi, aglio, panna e parmigiano e arricchita con prezzemolo. Perfetta per un pranzo o una cena veloce e deliziosa.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
500 g funghi champignon marroni (interi o dimezzati)
-
2 EL Burro
-
2 EL Olio d'oliva
-
3 Stück spicchi d'aglio, tritati finemente
-
200 ml Panna
-
100 ml Brodo vegetale
-
50 g Parmigiano grattugiato fresco
-
Prezzemolo fresco, tritato
-
Sale & Pepe
-
1 Prise Peperoncino in fiocchi (opzionale)
Preparazione (5 passaggi)
Rosolare i funghi champignon
Aggiungere 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere 500 g di funghi champignon marroni (interi o dimezzati) e rosolare per 5-6 min./120°C/velocità 1 senza misurino fino a doratura.
Rosolare l'aglio
Aggiungere 3 spicchi d'aglio, tritati finemente, ai funghi champignon e cuocere per 1 min./120°C/velocità 1.
Sfumare e far sobbollire
Aggiungere 100 ml di brodo vegetale e far sobbollire brevemente. Aggiungere 200 ml di panna e 50 g di parmigiano grattugiato fresco e mescolare per 3 min./90°C/velocità 1.
Addensare e condire la salsa
Far addensare leggermente la salsa. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di peperoncino in fiocchi (opzionale) e mescolare per 2 min./90°C/velocità 1.
Aggiungere il prezzemolo e servire
Aggiungere prezzemolo fresco, tritato, e mescolare per 1 min./90°C/velocità 1. Servire subito – perfetto con pasta, riso o come contorno.
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Creato da
Günther Ley
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