Sugo ai funghi con champignon freschi
Salse
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo sugo ai funghi con champignon freschi è un contorno o una salsa deliziosa e veloce, preparata con il Thermomix®. Con champignon freschi, aglio e Crème fraîche si crea una salsa cremosa, adatta a molti piatti. La ricetta è vegetariana e pronta in circa 25 minuti. Ideale per un pranzo o una cena veloce.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
400 g Champignon piccoli
-
1 Stk. Spicchio d'aglio
-
40 g Burro
-
1 EL Olio
-
0.25 l Brodo vegetale bio
-
150 g Crème fraîche
-
1 EL Succo di limone
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
Prezzemolo
Preparazione (7 passaggi)
Preparare gli champignon
Pulire e dimezzare gli champignon. Sbucciare l'aglio.
Tritare l'aglio
Mettere lo spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere burro e olio
Mettere il burro e l'olio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Rosolare gli champignon
Aggiungere gli champignon dimezzati nel boccale e rosolare per 5 min./Varoma/antiorario vel. 1. Aiutare se necessario con la spatola.
Sfumare con il brodo e cuocere a fuoco lento
Aggiungere il brodo vegetale nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/antiorario vel. 1.
Aggiungere la Crème fraîche e condire
Aggiungere la Crème fraîche nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/antiorario vel. 1. Condire con succo di limone, sale e pepe.
Servire
Cospargere il sugo ai funghi con prezzemolo tritato a piacere e servire.
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