Biscotti al Pan di Spagna al Cioccolato

Name: Biscotti al Pan di Spagna al Cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 84 Portionen
Ingredients: 1.75 cups farina multiuso; 0.25 tazza cacao in polvere non zuccherato; 0.25 teaspoon sale marino; 11 tablespoon burro non salato, ammorbidito; 0.5 tazza zucchero bianco; 1 pezzo tuorlo d'uovo; 1 teaspoon estratto di vaniglia

Biscotti

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Biscotti al Pan di Spagna al Cioccolato è pronta in 2 h e produce 84 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi biscotti al pan di Spagna al cioccolato sono una delizia, perfetti per le feste natalizie o ogni volta che desideri un biscotto ricco e burroso. Li preparo da anni e spariscono sempre velocemente! Il cacao in polvere aggiunge una deliziosa profondità di sapore che si abbina alla dolcezza dello zucchero. Sono sorprendentemente facili da preparare e il Thermomix® rende il processo ancora più fluido. L'impasto deve raffreddare per almeno un'ora, quindi pianifica di conseguenza. Questi biscotti sono perfetti con una tazza di caffè o cioccolata calda. Sono vegetariani e possono essere resi senza glutine con un sostituto della farina adatto.

Ingredienti (7 ingredienti)

1.75 cups farina multiuso
0.25 tazza cacao in polvere non zuccherato
0.25 teaspoon sale marino
11 tablespoon burro non salato, ammorbidito
0.5 tazza zucchero bianco
1 pezzo tuorlo d'uovo
1 teaspoon estratto di vaniglia

Preparazione (7 passaggi)

Combina ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 1 3/4 tazze di farina multiuso, 1/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato e 1/4 di cucchiaino di sale marino nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.

Montare burro e zucchero

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere 11 cucchiai di burro non salato ammorbidito e 1/2 tazza di zucchero bianco nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3 fino a quando non diventa leggero e spumoso.

Aggiungere tuorlo d'uovo e vaniglia

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 tuorlo d'uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare.

Incorpora ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere gli ingredienti secchi dal passaggio 1 nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3, usando una spatola per raschiare i lati della ciotola secondo necessità, fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolare troppo.

Modellare l'impasto

Dividere l'impasto in terzi o quarti. Su un grande foglio di carta cerata, impastare un po' l'impasto. Raccogliere a forma di palla, quindi modellare a cilindro da 1 1/2 pollici o a tubo quadrato. Avvolgere con la carta cerata, spingendo i lati in modo che il tubo sia uniformemente spesso da sinistra a destra. Ripetere con l'impasto rimanente.

Raffreddare l'impasto

Refrigerare l'impasto per almeno 1 ora e fino a una notte.

Affettare e cuocere

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare le teglie con carta forno. Tagliare l'impasto a fette di biscotti spesse 1/4 di pollice con un coltello affilato. Disporre sulle teglie, distanziandole di 1/2 pollice. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando non saranno sodi, da 20 a 25 minuti. Raffreddare completamente prima di mangiare.