Torta di noci
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questa torta di noci dal Thermomix® è un classico festivo di torta con noci, burro, zucchero e uova. La preparazione nel Thermomix® facilita la cottura. La torta è ideale come dessert o con il caffè. Tempo di preparazione circa 120 minuti per 12 porzioni. Adatto per gli amanti delle torte di noci.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
180 g Farina
-
180 g Noci
-
180 g Burro
-
180 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 Stück Scorza di limone
-
1 Pck. Lievito in polvere
-
4 Stück Uova
-
1 Pck. Amido di mais per budino alla vaniglia
-
500 ml Latte
-
50 g Zucchero a velo
-
Croccante di nocciole
Preparazione (12 passaggi)
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore.
Mescolare i tuorli d'uovo, lo zucchero, la scorza di limone e il burro fino a ottenere un composto spumoso
Separare le uova. Mettere i tuorli con lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il burro nel boccale e mescolare per 3 min./velocità 4 fino a ottenere un composto spumoso.
Mescolare la farina, il lievito in polvere e le noci e mescolare
Mescolare la farina con il lievito in polvere e le noci. Aggiungere questa miscela nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3/modalità soft. Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo in una ciotola separata con uno sbattitore elettrico.
Incorporare gli albumi
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve all'impasto.
Cuocere l'impasto
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
Preparare il budino
Per la crema, mettere l'amido di mais per budino alla vaniglia, il latte e lo zucchero a velo nel boccale e preparare un budino per 7 min./100°C/velocità 2.
Raffreddare il budino
Versare il budino in una ciotola, coprire con pellicola trasparente (direttamente sulla superficie per evitare la formazione di pelle) e lasciare raffreddare completamente.
Mescolare il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso
Mettere il burro con lo zucchero a velo nel boccale e mescolare per 2 min./velocità 4 fino a ottenere un composto spumoso.
Incorporare il budino
Aggiungere il budino raffreddato a cucchiaiate al composto di burro e zucchero nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3.
Mescolare le noci
Mettere le noci nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 2/modalità soft.
Tagliare e farcire la base della torta
Tagliare la base della torta raffreddata 2 volte, spalmare le basi con la crema e ricomporre.
Decorare la torta
Spalmare la torta con la crema tutt'intorno e cospargere il bordo con il croccante di nocciole.
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Allergeni
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