Name: Torta sbriciolata al rabarbaro
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Porzioni
Ingredients: 300 g Farina di grano tenero tipo 405; 100 g Zucchero; 160 g Burro morbido; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 1.5 cucchiaino Lievito in polvere; 1 pizzico Sale; 500 g Rabarbaro, a pezzi di 1-2 cm; 800 g Panna acida; 85 g Zucchero; 1 cucchiaio Zucchero vanigliato; 1 Pck. Amido di mais per budino da cuocere

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 min

Questa ricetta Thermomix® per Torta sbriciolata al rabarbaro è pronta in 1 h 30 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Torta sbriciolata al rabarbaro fatta in casa.

Ingredienti (11 ingredienti)

300 g Farina di grano tenero tipo 405
100 g Zucchero
160 g Burro morbido
1 Pck. Zucchero vanigliato
1.5 cucchiaino Lievito in polvere
1 pizzico Sale
500 g Rabarbaro, a pezzi di 1-2 cm
800 g Panna acida
85 g Zucchero
1 cucchiaio Zucchero vanigliato
1 Pck. Amido di mais per budino da cuocere

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la tortiera a cerniera e preriscaldare il forno

Imburrare una tortiera a cerniera da 26 cm. Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore.

Preparare lo streusel

Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro, il lievito in polvere e il sale.

Mescolare lo streusel

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 5

15 sec. | Velocità 5 per ottenere uno streusel fine.

15 sec

Dividere lo streusel

Versare metà dello streusel nella tortiera a cerniera e premere con decisione. Trasferire l'altra metà e sciacquare il boccale.

Preparare il condimento

Mettere nel boccale la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'amido di mais per budino.

Mescolare il condimento

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

20 sec. | Velocità 4 mescolare.

20 sec

Guarnire la torta

Distribuire la massa di panna acida sulla base di streusel, aggiungere il rabarbaro, premerlo leggermente nella crema e versarvi sopra il resto dello streusel.

Cuocere la torta

Cuocere la torta per circa 45-50 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare un po' nella teglia. Quindi togliere dalla teglia e lasciar raffreddare completamente. Meglio se per tutta la notte.