Torta Soffice di Pere con Panna Acida
Torta
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medium
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa torta soffice di pere con panna acida, preparata con il Thermomix®, è una delizia fruttata per tutta la famiglia. Gli ingredienti principali sono pere, uova, farina, burro e panna acida. La torta è ideale come dessert o per accompagnare il caffè del pomeriggio domenicale. Il tempo di preparazione è di circa 80 minuti per 12 porzioni.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
3 Stück Uova, misura M a temperatura ambiente!
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800 g Pere
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275 g Farina di grano tenero, tipo 00 o farina di farro, tipo 630
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175 g Burro morbido o margarina
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175 g Zucchero
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150 g Panna acida
-
1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon
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0.5 Pck. Lievito in polvere 8 g
-
1 Prise Sale
-
2 EL Zucchero a velo
-
2 EL Succo di limone
Preparazione (8 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la tortiera a cerniera
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore e inferiore. Ungere una tortiera a cerniera (26 cm di diametro) con un po' di burro e cospargerla di farina.
Preparare le pere
Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti di circa 1-2 cm. Mettere i pezzetti di pera in una ciotola e mescolarli con 2 cucchiai di succo di limone per evitare che si scuriscano.
Mescolare burro, zucchero e zucchero vanigliato
Mettere 175 g di burro morbido, 175 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale.
Aggiungere le uova e mescolare
Aggiungere le 3 uova a temperatura ambiente una alla volta attraverso l'apertura del coperchio e mescolare per 30 secondi ciascuna.
Aggiungere il mix di farina e la panna acida
Aggiungere 275 g di farina, 1/2 bustina di lievito in polvere, 1 pizzico di sale e 150 g di panna acida nel boccale.
Scolare i pezzetti di pera e incorporare
Scolare i pezzetti di pera in un colino e lasciarli sgocciolare. Mettere da parte circa un terzo dei pezzetti di pera. Aggiungere i restanti pezzetti di pera nel boccale.
Versare l'impasto nella tortiera a cerniera e cuocere
Versare l'impasto nella tortiera a cerniera preparata e livellarlo. Distribuire i restanti pezzetti di pera sull'impasto e premerli leggermente. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 50 minuti. Fare la prova dello stecchino.
Lasciar raffreddare la torta e servire
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo per 30 minuti. Quindi, sformare e lasciarla raffreddare completamente su una griglia per dolci. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo.
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