Torta di pasta frolla alle nocciole
Torta
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Tempo di cottura
1 h 45 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa torta di pasta frolla alle nocciole è una poesia! Mi piace particolarmente cuocerla in autunno, quando le nocciole sono fresche. La pasta è meravigliosamente friabile e il ripieno, a seconda dei gusti, fruttato e dolce. Una spruzzata di panna sopra: semplicemente perfetto! La ricetta è un po' più complessa, ma il risultato vale la pena. Ideale per i compleanni o semplicemente per accompagnare il caffè. Chi lo desidera può aggiungere un po' di rum all'impasto, che gli conferisce una nota raffinata. Buon divertimento a rifarla!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
470 g Farina di frumento (tipo 405)
-
160 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 Prise(n) Sale
-
170 g Nocciole, macinate
-
220 g Burro (freddo)
-
1 Ei Uovo (temperatura ambiente)
-
1 Prise(n) Chiodo di garofano macinato
-
0.5 cucchiaino Cannella
-
3 cucchiaio Rum (opzionale)
-
250 g Burro per la tortiera
Preparazione (7 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 470 g di farina di frumento, 160 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 170 g di nocciole macinate, 220 g di burro freddo a pezzetti, 1 uovo, 1 pizzico di chiodo di garofano macinato, 0,5 cucchiaini di cannella e facoltativamente 3 cucchiai di rum nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.
Raffreddare l'impasto
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno e preparare la tortiera
Preriscaldare il forno a 175°C con calore superiore e inferiore. Imburrare una tortiera rotonda.
Stendere l'impasto e foderare la tortiera
Stendere circa due terzi dell'impasto in modo uniforme e metterlo nella tortiera preparata, in modo da coprire il fondo e le pareti. Premere con cura il fondo e le pareti e forare più volte l'impasto con una forchetta.
Preparare e distribuire la marmellata
Mescolare 250 g di marmellata fino a renderla liscia e versarla sul fondo della torta, distribuendola uniformemente.
Formare e adagiare le strisce di pasta
Stendere la restante pasta e tagliarla a strisce. Disporre le strisce di pasta a griglia sulla torta e premere leggermente le estremità.
Cuocere la torta
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 45-50 minuti. Se la torta dovesse dorarsi troppo velocemente, coprirla con un foglio di alluminio.
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Altre immagini
Creato da
Marie Zimmermann
2
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