Torta Topolino al Cioccolato

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Torta

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Tempo di cottura

4 h

Porzioni

12

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

70 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta Topolino al Cioccolato è pronta in 4 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta topolino al cioccolato è un vero colpo d'occhio su ogni tavolo di compleanno! La succosa torta al cioccolato, arricchita con gocce di cioccolato, è ricoperta da una crema al burro cremosa e decorata amorevolmente come un topo. La preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato ne vale la pena. Mi piace preparare questa torta per le feste di compleanno dei bambini perché è sempre un successo. I baffi di cioccolato sono un po' complicati, ma con un po' di pratica ci si riesce sicuramente. Chi preferisce qualcosa di più semplice può utilizzare anche bastoncini di cioccolato. La torta può essere preparata bene in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla.

Ingredienti (21 ingredienti)

  • 250 g burro morbido
  • 200 g Zucchero
  • 1 Pck. Zucchero vanigliato
  • 1 pizzico Sale
  • 4 pezzo Uova (Gr. M)
  • 300 g Farina
  • 60 g Cacao
  • 0.5 Pck. Lievito in polvere
  • 150 ml Latte
  • 100 g Gocce di cioccolato
  • Grasso per la teglia
  • 60 g Zucchero a velo
  • 250 g burro morbido
  • 200 g Confettura di albicocche (a temperatura ambiente)
  • 2 Msp. Colorante alimentare in gel arancione
  • 1 pezzo Marshmallow jumbo
  • 100 g Cioccolato fondente
  • Pellicola trasparente
  • Sacchetto piccolo per congelatore
  • Cake topper orecchie
  • Candeline di compleanno

Preparazione (12 passaggi)

1

Mescolare burro, zucchero e uova

Impostazione Thermomix®
2 min/Velocità 4, 20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 250 g di burro morbido, 200 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale e mescolare per 2 min./velocità 4. Aggiungere 4 uova (Gr. M) uno alla volta e mescolare per 20 sec./velocità 4.

120
2

Mescolare la miscela di farina e il latte

Impostazione Thermomix®
30 sec/Velocità 3

Mescolare 300 g di farina, 60 g di cacao e ½ bustina di lievito in polvere in una ciotola separata. Aggiungere la miscela di farina e 150 ml di latte nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3.

30
3

Aggiungere le gocce di cioccolato

Impostazione Thermomix®
10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 1 confezione (100 g) di gocce di cioccolato nel boccale e mescolare per 10 sec./modalità Antiorario velocità 2.

10
4

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata (26 cm Ø), livellare e cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ventilato: 160 °C) per circa 40 minuti (prova dello stecchino). Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente.

5

Preparare la crema al burro

Impostazione Thermomix®
5 min/Velocità 4

Setacciare 60 g di zucchero a velo nel boccale. Aggiungere 250 g di burro morbido e montare per 5 min./velocità 4 fino a ottenere un composto bianco e cremoso, facendo cadere lentamente lo zucchero a velo attraverso l'apertura del coperchio.

300
6

Mescolare la confettura e il colorante alimentare

Impostazione Thermomix®
30 sec/Velocità 3, 10 sec/Velocità 3

Aggiungere 200 g di confettura di albicocche (a temperatura ambiente) nel boccale un cucchiaio alla volta e mescolare per 30 sec./velocità 3. Aggiungere gradualmente circa 2 pizzichi di colorante alimentare arancione e mescolare per 10 sec./velocità 3 fino a raggiungere la tonalità desiderata.

30
7

Tagliare la torta e spalmare con la crema al burro

Togliere delicatamente la torta dalla teglia. Per la base e la tipica forma del topo, tagliare circa 1/6 (circa 4 cm di larghezza nel punto più spesso) dalla torta in basso e lateralmente. Girare la torta in modo che il lato posteriore liscio sia rivolto verso l'alto. Spalmare la superficie e il bordo con la crema al burro. Tagliare a metà 1 marshmallow jumbo come un panino e posizionarlo come occhi. Mettere la torta in frigorifero.

8

Preparare le palpebre

Disegnare due volte il modello per le palpebre, adagiarlo su una piccola piastra o una tavoletta e coprirlo con pellicola trasparente. Spalmare la crema al burro, seguendo la forma, su entrambi i modelli con uno spessore di circa 1 cm, dare forma con un coltello e mettere in frigorifero.

9

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®
5 sec/Velocità 8, 3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere nel boccale 100 g di cioccolato fondente a pezzi e tritare per 5 sec./velocità 8. Quindi sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180
10

Spruzzare i baffi di cioccolato

Versare il cioccolato fuso in un piccolo sacchetto per congelatore e lasciarlo raffreddare per 5-10 minuti. Tagliare un piccolo angolo del sacchetto. Coprire nuovamente una tavoletta con pellicola, spruzzare sopra 6 baffi (circa 12 cm di lunghezza) e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

11

Decorare la torta

Posizionare le palpebre di crema al burro con la pellicola rivolta verso l'alto sopra gli occhi, rimuovere delicatamente la pellicola. Decorare la torta con il cioccolato, "ridisegnando" le palpebre, spruzzare le pupille sugli occhi di marshmallow, "dipingere" un naso (circa 4 x 3 cm) e una bocca larga circa 18 cm sulla torta. Staccare delicatamente i baffi di cioccolato dalla pellicola e posizionarli sul naso, premendo leggermente. Mettere la torta in frigorifero fino al momento di servirla.

12

Completare la torta

Posizionare delicatamente la torta del topo in posizione verticale su un piatto. Decorare con cake topper orecchie e candeline di compleanno.

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#Cioccolato #Compleanno #Torta #Festivo

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