Gazpacho di Ciliegie Rinfrescante

Name: Gazpacho di Ciliegie Rinfrescante
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Pomodoro; 250 g Ciliegie; 50 g Peperone verde italiano; 50 g Cipolla; 100 g Pane di pagnotta del giorno precedente; 100 ml Olio di oliva vergine extra; 20 ml Aceto di mele; 200 ml Acqua

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Gazpacho di Ciliegie Rinfrescante è pronta in 50 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo gazpacho di ciliegie è un'esplosione di sapore estivo. Lo preparo ogni anno quando le ciliegie sono al culmine, ed è sempre un successo! La dolcezza naturale delle ciliegie mature si equilibra perfettamente con il tocco acido dell'aceto e la freschezza delle verdure. È una zuppa fredda ideale per le giornate calde, molto facile e veloce da preparare con il Thermomix®. Inoltre, è un'opzione salutare e rinfrescante, perfetta come antipasto o aperitivo. Incoraggiati a provare questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Pomodoro
250 g Ciliegie
50 g Peperone verde italiano
50 g Cipolla
100 g Pane di pagnotta del giorno precedente
100 ml Olio di oliva vergine extra
20 ml Aceto di mele
200 ml Acqua

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Lavare e tagliare i pomodori in quarti. Snocciolare le ciliegie. Tagliare il peperone verde italiano e la cipolla a pezzi medi. Immergere il pane del giorno precedente in 200 ml di acqua.

Frullare gli ingredienti

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 10

Introdurre nel boccale del Thermomix i pomodori (500 g), le ciliegie snocciolate (250 g), il peperone verde italiano (50 g), la cipolla (50 g), il pane inzuppato (100 g), l'olio di oliva vergine extra (100 ml) e l'aceto di mele (20 ml). Frullare per 2 Min./Stufe 10 fino ad ottenere una crema fine.

120

Colare il gazpacho

Versare il gazpacho frullato in un colino fine e colare, aiutandosi con una spatola, per eliminare le pelli e i semi. Conservare il gazpacho colato.

Aggiustare il sapore e raffreddare

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Assaggiare il gazpacho e aggiustare di sale, aceto o olio se necessario. Se si desidera una consistenza più leggera, aggiungere un po' più di acqua e mescolare 10 Sek./Stufe 3. Versare il gazpacho in un recipiente e raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.