Empanadas Criollas alla Griglia
Antipasti
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Queste empanadas criollas alla griglia sono un classico argentino che non delude mai. La combinazione di carne macinata succosa, cipolla, peperone rosso e spezie aromatiche rendono questo boccone una vera delizia. Perfette da condividere in una riunione familiare o con amici, queste empanadas sono facili da preparare con l'aiuto del Thermomix®. Io le faccio sempre per gli arrosti della domenica e spariscono in un batter d'occhio! Se ti va, puoi aggiungere dell'uva passa per un tocco dolce e diverso. Incoraggiati a provarle!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
12 pezzo dischi di pasta per empanadas
-
500 gramos carne macinata o tritata
-
2 pezzo cipolle
-
1 pezzo peperone rosso
-
2 pezzo uova sode
-
0.5 tazza pomodori tritati
-
1 cucchiaio olio
-
50 gramos olive denocciolate
-
50 gramos uva passa (opzionale)
-
sale
-
pepe
-
paprika dolce
-
cumino
-
timo
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolla, aglio e peperone
Pelare 2 cipolle e metterle nel boccale. Impostare 3 sec./Stufe 5. Togliere e mettere da parte. Pelare 2 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Impostare 3 sec./Stufe 7. Togliere e mettere da parte. Lavare 1 peperone rosso, togliere i semi e tagliare a cubetti piccoli. Mettere da parte.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio al boccale. Incorporare la cipolla tritata e l'aglio tritato. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere peperone rosso
Incorporare il peperone rosso tagliato a cubetti nel boccale. Impostare 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cuocere la carne macinata
Aggiungere 500 g di carne macinata al boccale. Impostare 10 Min./120°C/Giro inverso/Stufe 1. Mescolare con la spatola di tanto in tanto per assicurare una cottura uniforme.
Aggiungere pomodoro e spezie
Aggiungere ½ tazza di pomodori tritati, sale, pepe, paprika dolce, cumino e timo a piacere. Impostare 5 Min./100°C/Giro inverso/Stufe 1.
Incorporare uovo sodo e olive
Togliere il ripieno dal boccale e metterlo in una ciotola. Tritare 2 uova sode e tagliare 50 g di olive denocciolate a rondelle. Aggiungere l'uovo e le olive al ripieno. Se si desidera, aggiungere 50 g di uva passa precedentemente idratata. Mescolare bene e lasciare raffreddare completamente, preferibilmente in frigorifero.
Assemblare le empanadas
Accendere la griglia. Mettere un cucchiaio generoso di ripieno in ogni disco di pasta per empanadas (12 dischi). Inumidire i bordi e chiudere con un orlo.
Cuocere le empanadas alla griglia
Mettere le empanadas sulla griglia ben calda e controllare la cottura. Quando si saranno dorate da un lato, girarle e lasciarle fino a quando non saranno pronte.
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Altre immagini
Creato da
Sara Garcia
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