Vellutata di Verdure dell'Orto
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa vellutata di verdure dell'orto è un'ode alla semplicità e alla freschezza. Adoro preparare questa zuppa in autunno, quando le verdure di stagione sono al loro apice. Carote, patate, topinambur e pastinaca si uniscono per creare una texture vellutata e un gusto leggermente dolce e terroso. Un dado da brodo aggiunge un tocco di profondità, mentre il prezzemolo e l'erba cipollina tritati finemente esaltano il tutto con una nota erbacea. È una zuppa confortante, perfetta per le serate fresche, ed è naturalmente vegetariana. Una vera delizia per tutta la famiglia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
a piacere sale
-
a piacere pepe
-
Prezzemolo
-
Erba cipollina
-
4 l acqua
-
1 cubetto brodo a scelta
-
2 pezzo carote
-
2 pezzo patata
-
4 pezzo topinambur
-
2 pezzo pastinaca
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciate e lavate accuratamente 2 carote, 2 patate, 4 topinambur e 2 pastinaca. Tagliateli a pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Cottura delle verdure
Versate 4 l d'acqua nella ciotola del Thermomix. Aggiungete le verdure tagliate e 1 dado da brodo. Salate e pepate a vostro gusto.
Cottura al Thermomix
Chiudete la ciotola e impostate il Thermomix su 20 Min./100°C/Stufe 1.
Tritare le erbe fresche
Durante la cottura, tritate finemente un mazzetto di prezzemolo e un mazzetto di erba cipollina.
Frullare la zuppa
Dopo la cottura, frullate la zuppa nel Thermomix per 30 Sek./Stufe 8, aumentando gradualmente la velocità.
Aggiungere le erbe e servire
Aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina tritati alla zuppa frullata. Mescolate delicatamente 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 per incorporare le erbe. Servite immediatamente in una zuppiera.
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Altre immagini
Creato da
Julie Richard
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