Gemüsecremesuppe aus dem Gemüsegarten
Suppe
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Gemüsecremesuppe aus dem Gemüsegarten ist eine Ode an die Einfachheit und Frische. Ich liebe es, diese Suppe im Herbst zuzubereiten, wenn das Saisongemüse auf seinem Höhepunkt ist. Karotten, Kartoffeln, Topinambur und Pastinaken vereinen sich zu einer samtigen Textur und einem leicht süßen und erdigen Geschmack. Ein Brühwürfel verleiht eine Note von Tiefe, während die frisch gehackte Petersilie und Schnittlauch das Ganze mit einer Kräuternote verfeinern. Es ist eine wohltuende Suppe, perfekt für kühle Abende, und sie ist von Natur aus vegetarisch. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten (10 Zutaten)
-
nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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Petersilie
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Schnittlauch
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4 l Wasser
-
1 Würfel Brühe nach Wahl
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2 Stück Karotten
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2 Stück Kartoffel
-
4 Stück Topinambur
-
2 Stück Pastinake
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung des Gemüses
Schälen und waschen Sie sorgfältig 2 Karotten, 2 Kartoffeln, 4 Topinambur und 2 Pastinaken. Schneiden Sie sie in Stücke ähnlicher Größe, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen des Gemüses
Gießen Sie 4 l Wasser in den Mixtopf des Thermomix. Geben Sie das geschnittene Gemüse und 1 Brühwürfel hinzu. Salzen und pfeffern Sie nach Ihrem Geschmack.
Kochen im Thermomix
Schließen Sie den Mixtopf und stellen Sie den Thermomix auf 20 Min./100°C/Stufe 1 ein.
Hacken der frischen Kräuter
Während des Kochens hacken Sie fein einen Bund Petersilie und einen Bund Schnittlauch.
Mixen der Suppe
Nach dem Kochen mixen Sie die Suppe im Thermomix für 30 Sek./Stufe 8, wobei Sie die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen.
Hinzufügen der Kräuter und Servieren
Geben Sie die gehackte Petersilie und den Schnittlauch zur gemixten Suppe. Mischen Sie vorsichtig 5 Sek./Linkslauf Stufe 2, um die Kräuter einzuarbeiten. Servieren Sie sofort in einer Suppenschüssel.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Richard
3
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