Maiale Sfilacciato alla Paprika Affumicata

Name: Maiale Sfilacciato alla Paprika Affumicata
Prep time: 30 min
Cook time: 630 min
Total time: 660 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaino olio vegetale; 4 pound arrosto di spalla di maiale; 1 tazza salsa barbecue; 0.5 tazza aceto di sidro di mele; 0.5 tazza brodo di pollo; 0.25 tazza zucchero di canna chiaro; 1 cucchiaio senape gialla preparata; 1 cucchiaio salsa Worcestershire; 1 cucchiaio peperoncino in polvere; 1 pezzo cipolla extra large, tritata; 2 spicchio aglio, schiacciato; 1.5 cucchiaino timo essiccato; 8 pezzo panini per hamburger, divisi; 2 cucchiaio burro

Piatto Principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

11 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Maiale Sfilacciato alla Paprika Affumicata è pronta in 11 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo maiale sfilacciato è un successo assoluto per ogni festa o una cena accogliente! Il segreto sta nel lungo tempo di cottura, che rende la carne tenerissima e sprigiona appieno i sapori. Mi piace prepararlo in autunno, quando fuori fa più fresco. La combinazione di paprika affumicata, aceto di mele e un tocco di dolcezza è semplicemente irresistibile. Perfetto per hamburger, panini o semplicemente al naturale con un'insalata fresca. Si prepara benissimo in anticipo ed è ideale da congelare – così si ha sempre una scorta per gli ospiti improvvisati!

Ingredienti (14 ingredienti)

1 cucchiaino olio vegetale
4 pound arrosto di spalla di maiale
1 tazza salsa barbecue
0.5 tazza aceto di sidro di mele
0.5 tazza brodo di pollo
0.25 tazza zucchero di canna chiaro
1 cucchiaio senape gialla preparata
1 cucchiaio salsa Worcestershire
1 cucchiaio peperoncino in polvere
1 pezzo cipolla extra large, tritata
2 spicchio aglio, schiacciato
1.5 cucchiaino timo essiccato
8 pezzo panini per hamburger, divisi
2 cucchiaio burro

Preparazione (7 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla extra large, tritata, e 2 spicchi d'aglio grandi, schiacciati, nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Preparare il maiale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Versare 1 cucchiaino di olio vegetale sul fondo di una pentola a cottura lenta. Mettere 1 (1,8 kg) arrosto di spalla di maiale nella pentola a cottura lenta. Nel boccale, aggiungere ½ tazza di aceto di sidro di mele, ½ tazza di brodo di pollo, ¼ tazza di zucchero di canna chiaro, 1 cucchiaio di senape gialla preparata, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere e 1 ½ cucchiaini di timo essiccato. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Versare la salsa sul maiale

Versare la salsa dal boccale, insieme a 1 tazza di salsa barbecue, sull'arrosto di maiale nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 10-12 ore o ad alta temperatura per 5-6 ore finché il maiale si sfilaccia facilmente con una forchetta. Questo passaggio non coinvolge il Thermomix.

Sfilacciare il maiale

Togliere il maiale dalla pentola a cottura lenta e sfilacciare la carne usando due forchette. Rimettere il maiale sfilacciato nella pentola a cottura lenta e mescolare per amalgamare con i succhi. Questo passaggio non coinvolge il Thermomix.

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 1 50

Mettere 2 cucchiai di burro nel boccale e sciogliere per 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Tostare i panini

Spalmare l'interno di entrambe le metà di 8 panini per hamburger con il burro fuso. Tostare i panini, con il lato imburrato verso il basso, in una padella a fuoco medio finché non saranno dorati. Questo passaggio non coinvolge il Thermomix.