Name: Fiorini di Panpepato
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Sciroppo di barbabietola da zucchero (scuro); 100 g Zucchero a velo; 250 g Zucchero a velo; 340 g Farina; 10 g Spezie per panpepato o pan speziato; 1 EL Cacao magro (cacao in polvere degrassato); 5 g Bicarbonato di sodio (1 bustina); 3 EL Succo di limone; 4 EL Succo di limone

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Tempo di cottura

57 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi fiorini di panpepato dal Thermomix® sono una ricetta di biscotti natalizi con margarina, sciroppo di barbabietola da zucchero, farina e spezie per panpepato. La preparazione richiede circa 57 minuti e produce 20 porzioni. Ideale come finger food o dessert per occasioni festive in inverno. La ricetta è particolarmente adatta a chi vuole preparare biscotti natalizi in modo facile e veloce.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Montare la margarina, lo sciroppo di barbabietola da zucchero e lo zucchero a velo fino a renderli cremosi

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 4

Mettere 125 g di margarina a temperatura ambiente, 125 g di sciroppo di barbabietola da zucchero scuro e 100 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare per 30 sec./vel 4 fino ad ottenere un composto cremoso. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere il processo.

Mescolare e incorporare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere 340 g di farina, 10 g di spezie per panpepato o pan speziato, 1 cucchiaio di cacao magro e 5 g di bicarbonato di sodio nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 3 con il composto cremoso. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere il processo se necessario.

Formare e stendere l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla con le mani infarinate e stenderlo su una superficie di lavoro leggermente infarinata o su carta da forno a circa 0,5 cm di spessore.

Ritagliare e cuocere il panpepato

Ritagliare il panpepato con delle formine e adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190 °C (ventilato: 170 °C) per circa 12-14 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia.

Preparare la glassa di zucchero

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Mettere 250 g di zucchero a velo e 3-4 cucchiai di succo di limone nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 3 fino ad ottenere un composto denso. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere il processo.

Decorare il panpepato

Riempire la glassa di zucchero in una sac à poche con beccuccio piccolo o in un sacchetto di plastica con un angolo tagliato molto piccolo. Decorare il panpepato e lasciare indurire la glassa.