Dessert di pan di zenzero
Dolce
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo dessert di pan di zenzero è un dolce festivo, ideale per il periodo natalizio o Capodanno. La combinazione di pan di zenzero tritato, bagna all'espresso-amaretto e un ripieno cremoso di mascarpone e quark lo rende una delizia speciale. La preparazione con il Thermomix® è semplice e senza complicazioni. Il dessert viene servito freddo ed è perfetto come coronamento di un menù festivo. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore, compreso il tempo di raffreddamento.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
200 g Pan di zenzero
-
150 ml Espresso
-
4 EL Amaretto
-
500 g Mascarpone
-
250 g Quark
-
80 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
1 Prise Sale
-
200 g Panna
-
Cacao in polvere
-
Nocciole tritate
-
Mandorle tritate
Preparazione (9 passaggi)
Tritare il pan di zenzero
Mettere 200 g di pan di zenzero nel boccale e tritare per 10 sec./vel. 8. Trasferire e mettere da parte.
Preparare l'espresso
Preparare 150 ml di espresso e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere l'Amaretto
Mescolare l'espresso raffreddato con 4 cucchiai di Amaretto.
Preparare la crema di mascarpone
Mettere 500 g di mascarpone, 250 g di quark, 80 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale nel boccale. Mescolare con la farfalla per 30 sec./vel. 3.
Montare la panna
Versare 200 g di panna nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./vel. 3.5. Controllare visivamente ed eventualmente prolungare il tempo.
Incorporare la panna
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e quark con una spatola.
Stratificare
Versare uno strato di pan di zenzero tritato (circa 1/3 della quantità) in una forma o in dei bicchieri. Irrorare con la miscela di espresso e Amaretto. Distribuire uno strato di crema di mascarpone. Ripetere questo processo due volte.
Decorare
Decorare il dessert con cacao in polvere e nocciole e mandorle tritate.
Raffreddare
Mettere il dessert di pan di zenzero in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.
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Fonte
MiaMix
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Allergeni
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