Biscotti spritz senza glutine
Biscotti
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
60
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi biscotti spritz senza glutine del Thermomix® riescono con amido di riso, burro, zucchero, uova e zucchero vanigliato. La preparazione dell'impasto richiede circa 45 minuti, il tempo di cottura totale è di 90 minuti. La ricetta produce circa 60 biscotti ed è ideale per chi vuole cuocere biscotti di Natale senza glutine. Perfetto come finger food o dessert per occasioni festive.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
250 g Burro
-
125 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
2 Stück Uova
-
1 Prise Sale
-
375 g Amido di riso
Preparazione (8 passaggi)
Polverizzare zucchero e zucchero vanigliato
Aggiungere zucchero e zucchero vanigliato nel boccale e polverizzare 10 sec./velocità 10.
Trasferire gli ingredienti polverizzati
Trasferire gli ingredienti polverizzati e metterli da parte.
Sciogliere il burro
Aggiungere il burro a pezzetti nel boccale e sciogliere 3 min./50°C/velocità 2.
Aggiungere uova e sale
Aggiungere le uova e il sale al burro fuso nel boccale e mescolare 20 sec./velocità 3.
Aggiungere ingredienti polverizzati e amido di riso
Aggiungere gli ingredienti polverizzati in precedenza e l'amido di riso nel boccale e mescolare 30 sec./velocità 4.
Impastare l'impasto
Impastare l'impasto 2 min./modalità impasto.
Lavorare l'impasto
Riempire l'impasto in una sac à poche con beccuccio a stella e spruzzare su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore/inferiore) per circa 10-12 minuti.
Lasciar raffreddare e gustare
Dopo la cottura, far raffreddare i biscotti spritz su una griglia e, se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo o ricoprire con cioccolato.
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Fonte
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Assistente di cucina IA per Thermomix®
Allergeni
- Uova
- Latte
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