Goulash sostanzioso con funghi champignon
Piatto principale
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
2 h 45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medium
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Un ricco e saporito goulash con funghi champignon, perfetto per le giornate autunnali e invernali.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1000 g Goulash misto (metà manzo/metà maiale)
-
2 EL Burro chiarificato
-
3 Cipolle medie
-
200 g Funghi champignon
-
Sale
-
Pepe nero
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
2 EL Farina
-
1 TL Paprika dolce
-
400 ml Brodo di manzo
-
0.25 l Vino rosso secco
-
4 Pomodori
-
100 g Panna da cucina
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la carne
Tamponare 1 kg di goulash misto (metà manzo/metà maiale) per asciugarlo. Scaldare 2-3 cucchiai di burro chiarificato in una padella. Rosolare la carne a porzioni, girandola solo quando la parte inferiore ha formato una crosta. Mettere da parte la carne rosolata.
Tritare le cipolle
Pelare 3 cipolle medie, dividerle in quarti e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 5.
Soffriggere le cipolle
Lasciare le cipolle tritate nel boccale. Soffriggere per 2 min./120°C/vel 1 senza misurino.
Preparare i funghi champignon e i pomodori
Pulire 200 g di funghi champignon e dividerli a metà. Lavare 4 pomodori e dividerli in quarti.
Aggiungere le verdure al goulash
Rimetti la carne rosolata nel boccale. Condire con sale e pepe nero. Aggiungere i funghi champignon e i pomodori e soffriggere per 2 min./120°C/vel 1.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina
Incorporare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e soffriggere per 1 min./120°C/vel 1. Spolverare con 2-3 cucchiai di farina e soffriggere per 1 min./120°C/vel 1 mescolando.
Incorporare la paprika
Incorporare brevemente 1-2 cucchiaini di paprika dolce e soffriggere per 30 sec./120°C/vel 1.
Sfumare e Stufare
Sfumare con 1/4 l di vino rosso secco. Versare 400 ml di brodo di manzo (vasetto), portare a ebollizione e sciogliere i residui di cottura. Stufare coperto per 120 min./95°C/vel 1. Nel frattempo, se necessario, aggiungere un po' d'acqua o brodo.
Rifinire e Condire
Infine, aggiungere 100 g di panna da cucina e mescolare per 1 min./90°C/vel 1. Aggiustare di sale e pepe.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Sedano
- Anidride solforosa e solfiti
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Fonduta con tre tipi di carne e salse
Piatto Principale
Golubzi (Kohlrouladen mit Fleisch)
Hauptgericht
Brühe-Fondue mit Fleisch, Gemüse und Maultaschen
Hauptgericht
Champignons mit Kräuterpesto und Fleisch
Hauptgericht
Arrosto di vitello brasato con note di limone ed erbe aromatiche
Piatto principale
Arrosto di Cervo Festivo al Vino Rosso
Piatto Principale
Spezzatino di Pollo alla Panna con Patate Arrosto
Piatto Principale
Pollo al Limone e Aglio
Main Course