Name: Gratin di Patate e Leberkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Patate, sode; 2 EL Olio d'oliva; 400 g Leberkäse; 1 Stück Cipolla; 1 EL Burro chiarificato; 100 g Formaggio, grattugiato (es. Emmental o Gouda); 4 Stück Uova; 3 EL Panna acida; 1 EL Prezzemolo tritato (surgelato); 1 Prise Sale; 1 Prise Pepe

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo sostanzioso gratin di patate e Leberkäse preparato con il Thermomix® è un secondo piatto saporito a base di patate, Leberkäse e formaggio. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 60 minuti, con un tempo di lavoro attivo di circa 20 minuti. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per una cena in famiglia soddisfacente. Grazie alla combinazione di patate e Leberkäse, il gratin è particolarmente nutriente.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le patate

Pelare 800g di patate e tagliarle a pezzetti.

Precuocere le patate

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Vel. mescolamento dolce Varoma Senso inverso

Mettere i pezzi di patate, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale e precuocere per 5 min./Varoma/senso antiorario/soft.

5 min

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.

3 sec

Rosolare il Leberkäse

Tagliare 400g di Leberkäse a cubetti e rosolarli in padella con 1 cucchiaio di burro chiarificato per 5 minuti. Aggiungere le cipolle tritate e rosolare brevemente.

Crema di uova e panna acida

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 4 uova, 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./vel 4.

10 sec

Completare il gratin

Mettere le patate precotte, il Leberkäse rosolato con le cipolle e la crema di uova e panna acida in una pirofila e mescolare. Cospargere con 100g di formaggio grattugiato.