Zuppa di Cipolle Gratinata

Name: Zuppa di Cipolle Gratinata
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Cipolla/Cipolle; 1 EL Burro; 800 ml Brodo vegetale; 150 ml Vino bianco; 4 Scheibe/n Pane tostato; 4 EL Gouda, grattugiato; 4 EL Parmigiano, grattugiato; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe

Zuppa

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa zuppa di cipolle vegetariana e sostanziosa di Thermomix® riscalda nelle giornate fredde. Gli ingredienti principali sono cipolle, burro, brodo vegetale e vino bianco, gratinati con formaggio e pane tostato. In 50 minuti si crea un pasto delizioso per 4 persone. Ideale come antipasto o piatto principale per tutta la famiglia.

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Cipolla/Cipolle
1 EL Burro
800 ml Brodo vegetale
150 ml Vino bianco
4 Scheibe/n Pane tostato
4 EL Gouda, grattugiato
4 EL Parmigiano, grattugiato
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare e tagliare in quarti 500 g di cipolle. Mettere le cipolle a quarti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di burro alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Cucinare la zuppa

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 800 ml di brodo vegetale e 150 ml di vino bianco alle cipolle nel boccale. Condire con sale e pepe e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1.

900

Preparare il toast

Mentre la zuppa cuoce, ritagliare 4 fette di pane tostato a misura di tazza e tostarle nel tostapane o nel forno fino a doratura.

Servire e gratinare la zuppa

Versare la zuppa finita nelle tazze e mettere un toast sopra ogni zuppa. Cospargere il tutto con 4 cucchiai di Gouda grattugiato e 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato e gratinare brevemente in forno finché il formaggio non avrà un bel colore e si sarà sciolto.