Stufato di Patate e Pasta
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Stufato di Patate e Pasta è pronta in 1 h 5 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo stufato di patate e pasta è un piatto sostanzioso e riscaldante, particolarmente gustoso nella stagione più fredda. La combinazione di patate e pasta lo rende un pasto saziante. Mi piace preparare questo piatto quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di sostanzioso in tavola. Il prezzemolo fresco e il parmigiano grattugiato danno allo stufato il tocco finale. Chi lo preferisce più saporito può aggiungere dei cubetti di pancetta. Un piatto assolutamente confortante!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo Patate, medie
-
1 pezzo Cipolla, media
-
1 pezzo Pomodoro, medio
-
250 g Pasta, Gnocchi Sardi
-
0.5 Glas Vino bianco
-
600 ml Brodo vegetale
-
Pepe
-
Prezzemolo, fresco, tritato
-
3 cucchiaio Olio d'oliva
-
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
-
Parmigiano, grattugiato
Preparazione (8 passaggi)
Preparare patate e cipolle
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Pelare la cipolla e dividerla in quattro.
Tritare le cipolle
Mettere i quarti di cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere patate e cipolle
Aggiungere l'olio d'oliva alle cipolle nel boccale e aggiungere i cubetti di patate. Soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere il pomodoro
Tagliare il pomodoro a pezzetti e metterlo nel boccale insieme al concentrato di pomodoro. Soffriggere per altri 2 min./120°C/velocità 1.
Sfumare con il vino e far evaporare
Versare il vino bianco nel boccale e far evaporare per 5 min./100°C/velocità 1 senza misurino.
Aggiungere il brodo e far sobbollire
Versare il brodo vegetale nel boccale e far sobbollire per 20 min./100°C/velocità 1. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.
Aggiungere la pasta e cuocere
Aggiungere la pasta nel boccale e cuocere per altri 10 min./100°C/velocità 1, finché la pasta non è cotta o al dente. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.
Condire e servire
Tritare il prezzemolo e metterlo nel boccale insieme al pepe. Mescolare per 10 sec./velocità 2 Antiorario. Servire cosparso di parmigiano grattugiato.
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Altre immagini
Creato da
Laura Fischer
4
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