Pollo al Curry con Riso Basmati Aromatico

Name: Pollo al Curry con Riso Basmati Aromatico
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g petto di pollo; 1 cucchiaio curry; 25 g burro; 250 ml latte di cocco non zuccherato; 2 cucchiaio amido di mais; 1 pezzo cipolla; 1 spicchio aglio; 1 pezzo peperoncino fresco; 2 cucchiaio olio extravergine di oliva; sale fino; 250 g riso basmati; 1 bacca anice stellato; sale fino; peperoncino; prezzemolo

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo al curry è un piatto che preparo spesso, perché è semplice da realizzare e piace a tutti! Il petto di pollo, tagliato a tocchetti e marinato in una salsa cremosa al cocco e curry, diventa tenerissimo e saporito. Il riso basmati, cotto con anice stellato, aggiunge un tocco aromatico che si sposa perfettamente con il curry. Ideale per una cena in famiglia o con amici, questo piatto è un vero comfort food. Si prepara in circa un'ora, compresa la marinatura, ed è perfetto anche per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Un consiglio? Aggiungete un pizzico di peperoncino fresco per un tocco in più!

Ingredienti (15 ingredienti)

800 g petto di pollo
1 cucchiaio curry
25 g burro
250 ml latte di cocco non zuccherato
2 cucchiaio amido di mais
1 pezzo cipolla
1 spicchio aglio
1 pezzo peperoncino fresco
2 cucchiaio olio extravergine di oliva
sale fino
250 g riso basmati
1 bacca anice stellato
sale fino
peperoncino
prezzemolo

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione della cipolla e dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5, 3 Sec./Velocità 7

Inserire 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 peperoncino fresco tagliato a pezzetti nel boccale. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparazione della salsa al curry

In una padella, sciogliere 25 g di burro a fuoco dolce. Aggiungere 1 cucchiaio di curry e mescolare. Versare 250 ml di latte di cocco (non zuccherato) e cuocere fino a quando il burro sarà completamente sciolto. Trasferire la salsa in una ciotola capiente.

Marinatura del pollo

Tagliare 800 g di petto di pollo a tocchetti di 3-4 centimetri. Versare il pollo nella ciotola con la salsa al curry. Aggiungere sale fino q.b. e 2 cucchiai di amido di mais. Mescolare bene per assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto dalla salsa. Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Cottura del pollo al curry

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Versare il pollo marinato nel boccale con il soffritto di cipolla e aglio. Cuocere per 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Se il sughetto si asciuga troppo, aggiungere mezzo bicchiere di latte di cocco o di acqua.

1200

Cottura del riso basmati

Nel frattempo, lessare 250 g di riso basmati in acqua salata aromatizzata con 1 bacca di anice stellato in una pentola. Cuocere per 12-15 minuti, poi scolare e tenere da parte.

Impiattamento

Quando il pollo sarà ben cotto, impiattare: prendere un piatto da portata ampio e mettere il riso. Al centro fare un avvallamento e versare il pollo e il sughetto al curry. Decorare con prezzemolo q.b. tritato e un po’ di peperoncino q.b. fresco a pezzettini.